Rava Laddu

In una padella antiaderente, scalda la semola di grano saraceno a fuoco medio, mescolando costantemente fino a leggermente dorata. Ci vorranno circa 5-7 minuti.

Aggiungi l'eritritolo e il cardamomo, e continua a mescolare finché il composto è ben amalgamato e profumato.

In un'altra padella, scalda il ghee a fuoco medio e aggiungi le noci pecan, tostando per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci le noci pecan alla semola tostata e mescola bene.

Versa lentamente il latte di mandorle caldo nella miscela di semola, mescolando fino a ottenere una consistenza densa e modellabile.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire, poi forma delle palline della grandezza di un pugno.

Lascia raffreddare completamente e servi.

Inizia riscaldando una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il semolino integrale e tostalo mescolando costantemente fino a quando non diventa leggermente dorato e profumato, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Unisci l'eritritolo e il cardamomo al semolino tostato e mescola bene per amalgamare i sapori.

In un'altra padella, scalda l'olio di cocco e aggiungi le noci pecan tritate, tostandole per 3-4 minuti fino a renderle croccanti.

Aggiungi le noci pecan al composto di semolino e mescola bene.

Versare lentamente il latte di mandorla caldo nel composto di semolino, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza densa e modellabile.

Togli dal fuoco e, quando l'impasto è sufficientemente freddo da essere maneggiato, forma delle palline delle dimensioni di un palmo.

Lascia raffreddare completamente e servi i tuoi Rava Laddu Proteici.

In una padella antiaderente, tosta il semolino a fuoco medio, mescolando costantemente per circa 5 minuti, finché non diventa dorato e profumato.

Aggiungi l'eritritolo e il cardamomo al semolino e mescola bene per un altro minuto.

In un'altra padella, scalda l'olio di cocco e aggiungi gli anacardi, tostando per circa 3-4 minuti fino a renderli croccanti.

Unisci gli anacardi al composto di semolino e mescola bene.

Versa lentamente il latte caldo nel composto di semolino, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Forma delle palline di dimensioni simili a noci e lasciale raffreddare completamente su una gratella.