食の文化
ストーリー： Salmone teriyaki e riso
Salmone teriyaki e riso は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Salmone teriyaki e riso
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Filetto di salmone norvegese marinato in teriyaki speziato, accostato a riso integrale e edamame al vapore: proteico, leggero e ricco di Omega-3, pronto in meno di un'ora.
時間
50m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
385 kcal
Calorie
38 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
食材
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1
Preparare la marinata: in una ciotola unire il mirin, l'aceto di riso, la salsa di soia e l'aglio tritato, mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Aggiungere lo zenzero grattugiato alla marinata e far riposare per 5 minuti affinché i sapori si amalgamino.
3
Sistemare il salmone in un piatto fondo, versare la marinata sopra il filetto e far marinare in frigorifero per 25 minuti.
4
Nel frattempo, portare a ebollizione l'acqua in un pentolone, versare il riso integrale, salare leggermente e cuocere a fiamma medio-bassa per 30 minuti, finché il riso non avrà assorbito completamente l'acqua.
5
Preriscaldare il forno a 180°C. Prelevare il salmone dalla marinata conservando il liquido in una ciotola separata.
6
Disporre il salmone su una teglia rivestita di carta forno, attorno sistemare i pomodorini tagliati a metà e le fette di limone sottili.
7
Infornare il salmone per 18-20 minuti, fino a quando la parte più spessa raggiunge i 63°C al termometro da cucina.
8
A 5 minuti dalla fine della cottura del salmone, versare gli edamame in un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola con acqua bollente, cuocere per 4 minuti e scolare.
9
Dividere il riso integrale caldo in 4 ciotole, adagiare sopra il salmone, alcuni edamame e i pomodorini.
10
Guarnire con il cipollotto affettato sottile, il coriandolo fresco, i semi di sesamo e concludere con un filo di olio di sesamo tostato e un cucchiaio della marinata ridotta.
11
Servire subito.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Salmone teriyaki e riso をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Salmone teriyaki e riso は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Salmone teriyaki e riso
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