食の文化
ストーリー： Spongata Low Fat
Spongata Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Spongata Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
La Spongata Fit reinventa il classico emiliano con proteine nobili e zuccheri ridotti: lo stesso aroma speziato e i sapori di frutta secca, ma 40 kcal in meno per porzione e il doppio delle proteine.
時間
52m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Riunisci in una ciotola farina integrale, burro ghee a temperatura ambiente, erietritolo, sale e vino rosso; impasta con le mani fino a formare un panetto omogeneo e liscio.
2
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 60 minuti.
3
Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno: trita finemente mandorle tostate, noci e nocciole in un mortaio o frullatore fino a ottenere una consistenza sabbioso-granulosa (non ridurre a farina).
4
In una piccola pentola, riscalda miele e vino rosso a fuoco dolce per 2-3 minuti finché il miele non si sciolga completamente.
5
Unisci il trito di frutta secca al miele caldo, aggiungi polvere proteica, pinoli, uvetta, scorze candite, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pepe nero; mescola bene e lascia intiepidire per 10 minuti.
6
Preriscalda il forno a 190°C.
7
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in due dischi: uno di 22 cm e uno di 24 cm di diametro, dello spessore di circa 3 mm.
8
Trasferisci il disco più piccolo in una tortiera di 22 cm precedentemente imburrата e infarinata.
9
Distribuisci il ripieno speziato sulla base, lasciando 1 cm di margine dai bordi.
10
Ricopri con il disco più grande, premi delicatamente i bordi e sigilla pizzicando con le dita per creare un'onda decorativa.
11
Spennella la superficie con bianchi d'uovo montati leggermente per una doratura lucida.
12
Inforna per 20-22 minuti: la superficie deve essere dorata e leggermente croccante.
13
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella (almeno 2 ore).
14
Una volta fredda, spolverizza leggermente con zucchero di canna integrale, avvolgi in foglio di alluminio e conserva in contenitore ermetico.
15
Servi il giorno successivo o dopo 24 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi. Taglia in fette da 1,5 cm.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Spongata Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Spongata Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Spongata Low Fat
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