食の文化
ストーリー： Tofu
Tofu は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Tofu naturale e proteico preparato da zero con latte di soia biologico, succo di limone fresco e nigari: cremoso, versatile e perfetto per diete fitness.
時間
40m
人数
2 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
180 kcal
Calorie
19 g
Proteine
4 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola, mescola 180 ml di latte di soia con il succo di limone fresco e il nigari, lasciando riposare per 3 minuti fino a ottenere una consistenza densa.
2
Versa 800 ml di latte di soia in un pentolino a fondo spesso e riscalda a 80°C a fuoco medio, mescolando occasionalmente per 5-6 minuti.
3
Riduci il fuoco e versa lentamente il composto di coagulante direttamente nel latte caldo, mescolando dolcemente con movimenti circolari per 2-3 minuti.
4
Spegni il fuoco e copri il pentolino con un canovaccio pulito; lascia riposare per 10 minuti senza toccare.
5
Rivesti un colino o un cestello di drenaggio con una garza alimentare sterile e versavi delicatamente il coagulato, inclinando il pentolino.
6
Raccogli i bordi della garza e pressala leggermente per compattare il tofu; posiziona il colino su una ciotola per raccogliere il siero.
7
Refrigera il tofu in frigorifero per almeno 6-8 ore, facendo sgocciolare il liquido residuo.
8
Sforma il tofu capovolto su un piatto e rimuovi la garza con delicatezza.
9
Affetta il tofu a cubetti o in pezzi, conserva in acqua fredda in frigorifero fino a 5 giorni.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Tofu をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Tofu は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Tofu
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