Bolo de Fuba Cremoso (Creamy Cornmeal Cake) Protein

Preriscalda il forno a 160°C e fodera una tortiera da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la ricotta, le uova, il latte di mandorla e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mais, il cocco, il lievito e il sale, e mescola bene fino a ottenere un impasto cremoso.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o finché la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di fubà, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando il centro risulta cotto e uno stecchino inserito esce pulito.

Preriscalda il forno a 160°C e fodera una teglia da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte scremato e lo yogurt greco, mescolando bene.

Incorpora la farina di cocco, la farina di mais, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.