Manzo alla Borgognona

In una ciotola, mescola il brodo di manzo con la passata di pomodoro e metti da parte.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente e rosola il manzo magro tagliato a cubetti per circa 5 minuti, finché non è dorato. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e sfuma con il vino rosso; cuoci per 3 minuti a fuoco medio.

Versa il composto di brodo e porta a ebollizione, mescolando per amalgamare i sapori.

Reintroduci il manzo nella padella, aggiungi le erbe aromatiche, copri e cuoci a fuoco basso per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, in un'altra padella, saltare i funghi affettati con un filo d'olio per 5-6 minuti fino a doratura.

Unisci i funghi al manzo negli ultimi 10 minuti di cottura.

Al termine, aggiusta di sale e pepe e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una ciotola, unisci il brodo di manzo e la passata di pomodoro, mescolando bene e metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il manzo magro tagliato a cubetti per circa 4-5 minuti fino a doratura. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e sfuma con il vino rosso, cuocendo per 3 minuti a fuoco medio.

Versa il composto di brodo e passata nella padella, portando a ebollizione e mescolando per amalgamare i sapori.

Rimetti il manzo nella padella, aggiungi il rosmarino e il timo, copri e cuoci a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In un'altra padella, salta i funghi affettati con un filo d'olio per 5-6 minuti fino a doratura.

Unisci i funghi al manzo negli ultimi 5 minuti di cottura.

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una ciotola, unisci il brodo di manzo con la passata di pomodoro e metti da parte.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente e rosola il manzo magro tagliato a cubetti per circa 6-7 minuti, finché non è dorato. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e sfuma con il vino rosso; cuoci per 4 minuti a fuoco medio fino a che la cipolla non diventa traslucida.

Versa il composto di brodo e porta a ebollizione, mescolando per amalgamare i sapori.

Reintroduci il manzo nella padella, aggiungi le erbe aromatiche, copri e cuoci a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, in un'altra padella, salta i funghi affettati con un filo d'olio per 5-6 minuti fino a doratura.

Unisci i funghi al manzo negli ultimi 10 minuti di cottura.

Al termine, aggiusta di sale e pepe e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.