Rotolo di Salmone e Cavolfiore

Iniziare tritando finemente il cavolfiore crudo e mescolarlo con l'uovo, sale e pepe. Stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno in uno strato sottile di circa 5 mm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non risulta dorato.

In una ciotola, amalgamare il formaggio spalmabile con il succo di limone e l'aneto tritato.

Estrarre la base di cavolfiore dal forno, spalmare uniformemente il composto di formaggio e disporre le fette di salmone affumicato.

Arrotolare delicatamente il tutto aiutandosi con la carta forno, quindi riporre il rotolo sulla teglia.

Cuocere nuovamente in forno per 5-7 minuti a 200°C.

Lasciar riposare per 2 minuti, affettare e servire con un contorno di insalata fresca.

Tritare il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza fine e metterlo in una ciotola. Aggiungere l'uovo, sale e pepe, mescolando bene.

Stendere il composto su un foglio di carta forno, creando uno strato sottile di circa 5mm, e infornare a 180°C per 15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unire il formaggio spalmabile light con il succo di limone e l'erba cipollina. Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Estrarre la base di cavolfiore dal forno e spalmarvi uniformemente il composto di formaggio. Disporre le fette di salmone sopra.

Arrotolare delicatamente il rotolo aiutandosi con la carta forno e riporre sulla placca. Cuocere nuovamente in forno per 5 minuti a 180°C.

Lasciare raffreddare per un paio di minuti, quindi affettare e servire con insalata mista.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e mescolarlo con l'uovo, sale e pepe. Stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando uno strato sottile di circa 5 mm.

Cuocere in forno statico a 180°C per 15 minuti.

Nel frattempo, preparare il ripieno amalgamando la ricotta con il succo di limone e l'aneto fresco tritato.

Estrarre la base dal forno e stendere uniformemente il composto di ricotta. Distribuire sopra le fette di salmone affumicato.

Arrotolare delicatamente il tutto con l'aiuto della carta forno.

Riporre il rotolo sulla teglia e cuocere per ulteriori 5 minuti a 180°C.

Lasciare riposare per 2 minuti, quindi affettare e servire con un'insalata fresca.