Costine di Maiale BBQ alla Griglia in Stile Southern

Preriscalda il forno a 160°C. Posiziona le costine in una teglia e condisci con aceto di mele. Copri con carta stagnola e cuoci per 1 ora.

Nel frattempo, prepara la salsa BBQ: in un pentolino, unisci la passata di pomodoro, la salsa di soia, la senape, l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe e la stevia. Porta a ebollizione e poi lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo la cottura in forno, scopri le costine e spennellale con la salsa BBQ.

Riscalda una griglia o una piastra e cuoci le costine per 10 minuti, girandole e spennellando nuovamente con la salsa per ottenere una crosticina dorata.

Servi le costine calde, accompagnate da contorni freschi come insalata o verdure grigliate.

Preriscalda il forno a 160°C. In una teglia, posiziona le costine e versa l'aceto di mele e il brodo di carne. Copri con carta stagnola e cuoci in forno per 1 ora.

Nel frattempo, in un pentolino, unisci la passata di pomodoro, il miele, la salsa di soia, la senape, la paprika, il pepe nero, l'aglio e la cipolla in polvere. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preriscalda la griglia a fuoco medio.

Rimuovi le costine dal forno, scarta il liquido di cottura e trasferiscile sulla griglia. Cuoci per 10-15 minuti, girandole regolarmente.

Durante la cottura, spennella generosamente le costine con la salsa BBQ preparata e cuoci per ulteriori 5 minuti per lato, fino a ottenere una bella crosticina.

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le costine in una teglia e condisci con aceto di mele e acqua. Copri con alluminio e cuoci in forno per 1 ora.

Nel frattempo, prepara la salsa BBQ leggera: in un pentolino, mescola la salsa di pomodoro, aceto balsamico, salsa di soia, miele, paprika e pepe di Cayenna. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 20 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio.

Trasferisci le costine dal forno alla griglia, scartando il liquido di cottura. Cuoci per 10 minuti, girando a metà cottura.

Irrora le costine con la salsa BBQ e cuoci per altri 5 minuti per lato, fino a doratura.