Tortina di Cocco e Latte di Cocco High-

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo monoporzione con carta forno.

In una ciotola, mescolare il burro di mandorle con l'uovo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene.

In un'altra ciotola, unire la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo, quindi mescolare gli ingredienti secchi.

Incorporare gradualmente il composto secco al composto umido, alternando con il latte di mandorla, fino ad ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 18-20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione con carta da forno.

In una ciotola, mescola l'eritritolo con l'olio di cocco fuso e l'uovo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

Incorpora il composto secco a quello umido alternando con lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per 20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo monoporzione con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente il mix di ingredienti secchi nel composto di uovo, alternando con il latte di mandorla, mescolando delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.