Adobo di Maiale e Pollo — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un delizioso Adobo di Pollo e Tacchino in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150g petto di pollo

100g filetto di tacchino

2 cucchiai aceto di mele

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 spicchio aglio, schiacciato

2 foglie di alloro

pepe nero q.b

1 cucchiaino olio d'oliva

1 cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente

100ml brodo vegetale senza sale

Method

1

In una ciotola, marinare il petto di pollo e il filetto di tacchino con l'aglio schiacciato, l'aceto di mele, la salsa di soia, le foglie di alloro e il pepe nero per 30 minuti.

2

Trasferire la carne e la marinata in una casseruola; aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

3

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

4

Scolare la carne, conservando il liquido di cottura e rimuovendo le foglie di alloro.

5

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne per 3 minuti.

6

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a doratura, quindi unire il liquido di cottura.

7

Lasciare sobbollire per 5 minuti fino a ottenere una consistenza densa e cremosa; servire caldo.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

44 g

Proteine

8 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Adobo di Pollo e Tacchino Light, una versione saporita e proteica del classico piatto filippino!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

120g di petto di pollo a cubetti

100g di petto di tacchino a cubetti

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 foglia d'alloro

50ml di aceto di riso

10ml di salsa di soia senza glutine

pepe nero q.b

1 cucchiaino di olio di cocco

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Method

1

In una ciotola, marinare il pollo e il tacchino con l'aglio, l'alloro, l'aceto di riso, la salsa di soia e il pepe per almeno 30 minuti in frigorifero.

2

Trasferire la carne e la marinata in una casseruola, portare a ebollizione e poi ridurre a fuoco dolce per 20 minuti.

3

Scolare la carne, riservando il liquido di cottura e scartando l'alloro.

4

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e rosolare la carne a fuoco medio-alto per 5 minuti.

5

Aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere per 1 minuto, poi versare il liquido di cottura riservato.

6

Continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a ottenere una salsa densa; servire caldo cosparso di semi di sesamo tostati.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

8 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica dell'Adobo, un piatto filippino ricco di sapore e salute!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g di petto di pollo a cubetti

120g di petto di tacchino a cubetti

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 foglia d'alloro

60ml di aceto di mele

15ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

pepe q.b

1 cucchiaino di olio d'oliva

Method

1

Marinare il pollo e il tacchino con l'aglio, l'alloro, l'aceto di mele, la salsa di soia e il pepe, lasciando riposare in frigorifero per 30 minuti.

2

Trasferire la carne e la marinata in una casseruola; portare a ebollizione e poi ridurre a fuoco dolce per circa 15 minuti.

3

Scolare la carne e conservare il liquido di cottura; scartare l'alloro.

4

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne per 3 minuti a fuoco medio-alto.

5

Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, quindi versare il liquido di cottura.

6

Lasciare sobbollire per 5 minuti fino a ottenere una consistenza densa e cremosa; servire caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

60 g

Proteine

8 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica dell'Adobo, perfetta per la cena!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di petto di pollo

100g di filetto di tacchino

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 foglia d'alloro

50ml di aceto di mele

10ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

pepe q.b

1 cucchiaino di olio di oliva

Method

1

In una ciotola, marinare il petto di pollo e il filetto di tacchino con l'aglio, l'alloro, l'aceto di mele, la salsa di soia e il pepe per 30 minuti.

2

Trasferire carne e marinata in una casseruola; portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

3

Scolare la carne, conservando il liquido di cottura; eliminare l'alloro.

4

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne per 3 minuti.

5

Aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere per 1 minuto, quindi unire il liquido di cottura.

6

Lasciare sobbollire per 5 minuti fino a ottenere una consistenza densa e cremosa; servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

22 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Filipino

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Adobo di Maiale e Pollo

Adobo di Maiale e Pollo è un piatto molto amato della cucina Filippina, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Adobo di Maiale e Pollo un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Adobo di Maiale e Pollo in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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