Aguadito di Pollo — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine dell'Aguadito di Pollo, con verdure fresche e saporite!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo senza pelle

5ml olio EVO

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 peperoncino jalapeño tritato

15g di coriandolo fresco

a piacere sale e pepe

400ml di brodo di pollo senza grassi

80g di cavolfiore a chicchi

60g di zucchine a dadini

50g di broccoli

Method

1

Inizia a condire il petto di pollo con sale e pepe. Riscalda l'olio in una padella e rosola il pollo per circa 3 minuti per lato, quindi trasferiscilo in una pentola.

2

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, soffriggendo per circa 2 minuti. Aggiungi il peperoncino e il coriandolo, mescolando per 30 secondi.

3

Versa il brodo di pollo caldo nella pentola, unisci il cavolfiore, le zucchine e i broccoli. Rimetti il pollo e porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per 12-15 minuti, finché il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

5

Regola di sale e pepe e aggiungi il coriandolo fresco rimasto prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

48 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un Aguadito di Pollo rivisitato in chiave light e proteica: sapori intensi e ingredienti freschi per un pasto sano!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo

8ml di olio EVO

1/2 cipolla tritata fine

1 spicchio d'aglio

1/2 peperoncino serrano tritato

15g di coriandolo fresco

400ml di brodo di pollo

80g di cavolfiore a chicchi

60g di zucchine a dadini

60g di spinaci freschi

1/2 limone (succo)

Sale e pepe q.b

Method

1

Condisci il petto di pollo con sale, pepe e succo di limone; rosola in padella con 8ml di olio EVO per 3 minuti per lato, quindi trasferiscilo in una pentola.

2

Nello stesso olio, soffriggi la mezza cipolla tritata e 1 spicchio d'aglio per 1 minuto; aggiungi il peperoncino serrano tritato e il coriandolo fresco, mescolando per 30 secondi.

3

Versa il brodo di pollo caldo nella pentola, aggiungendo il cavolfiore, le zucchine e il pollo. Porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per 12-15 minuti fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

5

Correggi di sale e pepe, poi aggiungi gli spinaci freschi negli ultimi minuti di cottura e mescola bene.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta dell'Aguadito di Pollo Leggero e Proteico, un piatto ricco di sapore e nutrienti!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo

8ml olio di oliva

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 peperoncino jalapeño fresco

15g di coriandolo fresco

400ml brodo vegetale

80g cavolfiore tritato

60g zucchine a cubetti

50g spinaci freschi

Method

1

Inizia a condire il petto di pollo con sale e pepe, quindi rosolalo in una padella con l'olio di oliva per circa 3 minuti per lato. Trasferiscilo in una pentola.

2

Nella stessa padella, soffriggi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato per circa 1 minuto. Aggiungi il peperoncino jalapeño tritato e il coriandolo fresco, mescolando per 30 secondi.

3

Versa il brodo vegetale caldo nella pentola e aggiungi il cavolfiore tritato, le zucchine a cubetti e il pollo rosolato. Porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma a medio-bassa e cuoci per 12-15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e le verdure sono tenere.

5

Regola di sale e pepe, quindi aggiungi gli spinaci freschi e il resto del coriandolo prima di servire.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta leggera dell'Aguadito di Pollo, ricca di verdure fresche e sapori autentici, perfetta per una cena salutare e saziante!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo senza pelle

10ml olio di oliva

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 peperoncino fresco tritato

15g di prezzemolo fresco tritato

400ml brodo vegetale

100g cavolfiore a chicchi

80g zucchine a dadini

60g broccoli

Method

1

Inizia a condire il petto di pollo con sale e pepe, quindi rosolalo in una padella con 10ml di olio d'oliva per 3 minuti per lato. Trasferisci poi il pollo in una pentola.

2

Nella stessa padella, soffriggi la cipolla rossa tritata e l'aglio per circa 1 minuto, poi aggiungi il peperoncino fresco e il prezzemolo tritato, mescolando per 30 secondi.

3

Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, aggiungi il cavolfiore, le zucchine e i broccoli, poi rimetti il pollo. Porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fiamma bassa per 15-18 minuti, finché il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

5

Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi il prezzemolo fresco rimanente al momento di servire.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

45 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Peruviana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Aguadito di Pollo

Aguadito di Pollo è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Aguadito di Pollo un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Aguadito di Pollo in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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