Name: Brodo di bucce di cipolla Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un brodo leggero e aromatico ricavato dalle bucce di cipolla, perfetto per iniziare i pasti o come base proteica per zuppe fit. Zero calorie quasi, massima sazietà.

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Time

55m

Servings

6 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

12 kcal

Calorie

1 g

Proteine

2 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sciacquare bene le bucce di cipolla e aglio sotto acqua fredda, rimuovendo eventuali residui di terra.

2

In una pentola capiente versare l'acqua e portarla a ebollizione a fuoco medio-alto.

3

Aggiungere le bucce di cipolla, le bucce di aglio, le foglie di alloro, i funghi porcini secchi e i grani di pepe.

4

Ridurre il fuoco a medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento per 45 minuti, mantenendo un leggero sobbollire.

5

Dopo la cottura, posizionare un colino a maglia fine sopra una pentola pulita e versare il brodo lentamente, raccogliendo il liquido trasparente.

6

Salare leggermente secondo il gusto personale.

7

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di trasferire in barattoli di vetro sterilizzati.

8

Conservare in frigorifero per massimo 4 giorni oppure in congelatore per 2-3 mesi.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro brodo di bucce di cipolla, un'alternativa leggera e ricca di sapore, ideale per una cena sana e leggera.

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Time

1h 15m

Servings

6 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

6 kcal

Calorie

1 g

Proteine

1 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziate sciacquando bene le bucce di cipolla e aglio per eliminare eventuali residui.

2

In una pentola capiente, unite le bucce di cipolla, le bucce di aglio, le foglie di alloro, i funghi secchi e i grani di pepe.

3

Aggiungete 2 litri d'acqua e portate a ebollizione.

4

Una volta raggiunta l'ebollizione, riducete il fuoco e lasciate sobbollire per circa 60 minuti.

5

Filtrate il brodo attraverso un colino a maglia fine in una ciotola grande.

6

Aggiungete sale a piacere e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

7

Conservate in frigorifero in un contenitore ermetico o nel congelatore per un uso futuro.

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Version Protein

Scopri un brodo ricco di sapore e proteine, ideale come snack leggero e nutriente!

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Time

1h 10m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

10 kcal

Calorie

1 g

Proteine

1 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Raccogliere le bucce e le estremità di 1 cipolla dorata, insieme a 1 spicchio di aglio, 1/2 foglia di alloro, 1/2 fungo secco e 5 grani di pepe nero.

2

Mettere gli ingredienti in un pentolino e aggiungere 300 ml di acqua fredda.

3

Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 60 minuti.

4

Filtrare il brodo con un colino fine e versarlo in una ciotola.

5

Sciogliere 15 g di proteine in polvere nel brodo caldo, mescolando bene. Aggiungere un pizzico di sale marino se necessario e gustare subito o conservare in frigo.

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del brodo di bucce di cipolla, leggero e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione.

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Time

1h

Servings

6 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

11 kcal

Calorie

1 g

Proteine

2 g

Carboidrati

0 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Raccogli le bucce di cipolla e aglio, quindi mettile in una pentola capiente insieme alle foglie di alloro, ai funghi secchi e ai grani di pepe.

2

Aggiungi 2 litri di acqua e porta a ebollizione.

3

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 50 minuti, coprendo parzialmente la pentola.

4

Una volta pronto, filtra il brodo attraverso un colino a maglia fine in una ciotola.

5

Regola di sale a piacere e lascia raffreddare.

6

Conserva in frigorifero o congela per utilizzi futuri.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Brodo di bucce di cipolla Low Fat

Brodo di bucce di cipolla Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Brodo di bucce di cipolla Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Brodo di bucce di cipolla Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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