Name: Pollo alla Vesuvio
Cuisine: American

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione più leggera e ricca di proteine del classico pollo alla Vesuvio, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

40 g

Proteine

18 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. Asciuga i petti di pollo e condiscili con sale e pepe.

2

Riscalda l'olio in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuocilo per 5-6 minuti per lato, finché non è dorato. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi le patate dolci a cubetti, la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci per circa 5 minuti finché la cipolla non diventa trasparente.

4

Versa il vino nella padella e lascia evaporare per 2-3 minuti, raschiando il fondo.

5

Rimetti le patate, la cipolla e l'aglio nella padella, aggiungi il brodo, il prezzemolo e il rosmarino.

6

Adagia il pollo sopra le verdure e copri con il coperchio.

7

Trasferisci la padella in forno e cuoci per circa 20 minuti, finché il pollo non è cotto.

8

Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per altri 2-3 minuti prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Pollo alla Vesuvio in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

1h 5m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

334 kcal

Calorie

44 g

Proteine

6 g

Carboidrati

13 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola grande, unisci il petto di pollo, i funghi affettati, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene per marinare il pollo e le verdure. Lascia riposare per 15 minuti.

2

Preriscalda il forno a 200°C. In una teglia, disponi il pollo e le verdure marinate in un unico strato.

3

Cuoci in forno per 30 minuti, coprendo la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità.

4

Dopo 30 minuti, togli il foglio di alluminio, aggiungi le olive e i cipollotti tagliati a rondelle, e rimetti in forno per altri 15 minuti, fino a quando il pollo è dorato e cotto.

5

Servi caldo, versando i succhi di cottura sopra il pollo e le verdure.

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Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Pollo alla Vesuvio, ricco di sapori e nutrienti!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

392 kcal

Calorie

56 g

Proteine

13 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Tagliare il petto di pollo a cubetti e disporlo in una ciotola. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e i pomodorini a metà.

2

Condire con olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe. Mescolare bene per distribuire i condimenti.

3

Lasciare marinare il tutto in frigorifero per 15 minuti.

4

Preriscaldare il forno a 200°C.

5

Trasferire pollo e verdure in una pirofila.

6

Cuocere in forno per 25 minuti.

7

Aggiungere le olive nere e cuocere per ulteriori 15 minuti.

8

Servire caldo, irrorando con i succhi di cottura.

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del Pollo alla Vesuvio Light, un piatto sano e saporito, perfetto per una cena leggera e ricca di proteine.

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

298 kcal

Calorie

42 g

Proteine

17 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Tagliare le zucchine e il peperone a cubetti e affettare la cipolla rossa. In una ciotola, unire le verdure con un cucchiaio di olio, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per 10 minuti.

2

Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre il petto di pollo in una pirofila e adagiare sopra le verdure marinate.

3

Cospargere il pollo con rosmarino fresco e un pizzico di sale e pepe. Cuocere in forno per 25 minuti.

4

Aggiungere le olive e continuare la cottura per altri 15 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

5

Servire il pollo con le verdure grigliate, irrorando con i succhi di cottura.

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Recipe identity

Cuisine: American

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pollo alla Vesuvio

Pollo alla Vesuvio is a much-loved dish of Americana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Pollo alla Vesuvio rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Pollo alla Vesuvio ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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