Cream Cheese and Crab Sushi Rolls Low Carb

Taglia l'avocado a fette sottili e il cetriolo a strisce.

Su un piano di lavoro, distendi un foglio di alga nori.

Spalma una generosa dose di formaggio spalmabile light al centro dell'alga.

Adagia le fette di salmone, le strisce di cetriolo e le fette di avocado sopra il formaggio.

Arrotola l'alga partendo dal lato con gli ingredienti, aiutandoti con un tappetino per sushi se necessario.

Ripeti l'operazione con gli altri fogli di alga nori.

Una volta pronti, affetta i rolls in pezzi di circa 2-3 cm.

Spolvera con semi di sesamo e servi con salsa di soia a lato.

Sciacqua il riso integrale sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida. In un pentolino, porta il riso e l'acqua a ebollizione. Riduci la fiamma, copri e cuoci a fuoco lento per 25 minuti, finché il riso non è tenero e l'acqua assorbita.

Trasferisci il riso in una ciotola, aggiungi l'aceto di riso e il sale, mescolando delicatamente. Lascia raffreddare completamente.

Prepara i fogli di alga nori su un tappetino di bambù. Con le mani bagnate, distribuisci un sottile strato di riso sulla superficie dell'alga, lasciando un margine di 1 cm libero su un lato.

Disponi le strisce di salmone, avocado e carota sopra il riso, allineandoli sul lato opposto al margine libero.

Arrotola delicatamente l'alga partendo dagli ingredienti fino a raggiungere il margine vuoto, premendo per compattare il rotolo.

Con un coltello bagnato, affetta il rotolo in 6-8 pezzi e servili con salsa di soia a basso contenuto di sodio.

Cuoci il riso integrale in una pentola con acqua portandola a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 25 minuti, finché il riso è tenero.

Aggiungi l'aceto di riso e il sale al riso cotto e mescola. Lascia raffreddare completamente.

Disponi i fogli di alga nori su un piano di lavoro.

Inumidisci le mani e stendi il riso freddo uniformemente su ciascun foglio di alga, lasciando un bordo di circa 1 cm.

Adagia le strisce di salmone, le fettine di avocado e la carota grattugiata lungo l'estremità opposta al bordo vuoto.

Arrotola l'alga partendo dal lato con il ripieno fino a chiudere bene il rotolo.

Con un coltello bagnato, taglia ogni rotolo in 6 pezzi.

Servi con salsa di soia leggera e zenzero fresco a lato.