Name: Ginataang Manok (Chicken Cooked in Coconut Milk)
Cuisine: Filipino

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il gusto del pollo alla cocco in una versione leggera e proteica, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo zenzero grattugiato, cuocendo fino a quando non è fragrante.

2

Aggiungi i cubetti di pollo, condisci con sale e pepe e rosola fino a doratura su tutti i lati.

3

Versa il latte di cocco light nella padella e porta a ebollizione.

4

Abbassa la fiamma e lascia sobbollire, coprendo parzialmente, per circa 20 minuti, finché il pollo non è cotto.

5

Aggiungi gli spinaci e cuoci scoperto per altri 5-10 minuti, finché gli spinaci non si sono appassiti.

6

Regola di sale e pepe prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il pollo al latte di cocco in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

358 kcal

Calorie

40 g

Proteine

4 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Scalda l'olio di cocco in una padella grande a fuoco medio e aggiungi lo zenzero grattugiato. Cuoci per un paio di minuti fino a quando non diventa fragrante.

2

Aggiungi i cubetti di pollo, condisci con sale e pepe, e cuoci fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

3

Versa il latte di cocco light nella padella e porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma. Copri parzialmente con un coperchio e lascia sobbollire per 15-20 minuti.

4

Aggiungi gli spinaci freschi e mescola, cuocendo finché non si appassiscono, circa 3-5 minuti.

5

Regola di sale e pepe prima di servire.

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Version Protein

Scopri la ricetta del Pollo alla Cocco Fit, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

391 kcal

Calorie

50 g

Proteine

7 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo zenzero grattugiato, facendolo rosolare fino a quando non sprigiona il suo aroma.

2

Aggiungi i cubetti di pollo, condisci con sale e pepe e cuoci fino a doratura su tutti i lati, circa 8-10 minuti.

3

Versa il latte di cocco nella padella e porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e copri la padella, lasciando un piccolo spiraglio per far uscire il vapore. Fai sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Aggiungi gli spinaci freschi e continua a cuocere scoperto fino a quando gli spinaci non si saranno appassiti, circa 3-5 minuti.

6

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

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Version Low Fat

Scopri questa versione leggera e proteica del pollo alla cocco, ricca di sapore e salute!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

270 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi lo zenzero grattugiato e fai soffriggere fino a quando non diventa fragrante. Rimuovi lo zenzero e mettilo da parte.

2

Condisci il petto di pollo con sale e pepe. Nella stessa padella, aggiungi il pollo e cuoci a fuoco medio-alto fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

3

Riporta lo zenzero nella padella e versa il latte di cocco. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e copri con un coperchio, lasciando uno spiraglio per far uscire il vapore.

4

Fai sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non è completamente cotto.

5

Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci scoperto per altri 5 minuti, finché non si sono appassiti. Regola di sale e pepe a piacere.

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Recipe identity

Cuisine: Filipino

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Ginataang Manok (Chicken Cooked in Coconut Milk)

Ginataang Manok (Chicken Cooked in Coconut Milk) is a much-loved dish of Filippina cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Ginataang Manok (Chicken Cooked in Coconut Milk) rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Ginataang Manok (Chicken Cooked in Coconut Milk) ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Ginataang Manok (Chicken Cooked in Coconut Milk)

WOW TV

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Ricette per Dimagrire

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Where to eat it

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