Involtini di Riso Vietnamiti con Gamberi e Salsa Fish Sauce

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione sana degli involtini di riso con gamberi e verdure fresche, perfetti per un pranzo leggero e ricco di proteine.

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

50 g di riso integrale

100 g di gamberi freschi sgusciati

1 zucchina piccola

1 carota media

2 fogli di riso integrale

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 spicchio d'aglio tritato

peperoncino fresco a piacere

foglie di lattuga q.b

menta fresca q.b

coriandolo fresco q.b

1 cucchiaino di eritritolo (opzionale)

Method

1

Cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare.

2

Porta a ebollizione dell'acqua in un pentolino, aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa. Scolali e affettali a metà nel senso della lunghezza.

3

Taglia zucchina e carota a julienne per ottenere bastoncini sottili.

4

Prepara una ciotola con acqua tiepida, immergi i fogli di riso per 10-15 secondi fino a farli ammorbidire.

5

Posiziona un foglio di riso su un piatto, aggiungi al centro una porzione di riso integrale, 2 mezzi gamberi, zucchine e carote a julienne, una foglia di lattuga e qualche foglia di menta e coriandolo.

6

Ripiega i lati corti del foglio e arrotola con attenzione, sigillando bene. Ripeti con il secondo foglio.

7

Mescola la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio tritato e il peperoncino in una ciotola e servi gli involtini con la salsa.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30.5 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Prova questi leggeri involtini di riso integrale, ripieni di gamberi e verdure fresche, perfetti per un pranzo sano e bilanciato!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

3 fogli di riso integrale

100 g di gamberi sgusciati

1 zucchina media

1 carota

2 foglie di lattuga

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

1 cucchiaio di basilico tailandese tritato

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di succo di lime fresco

peperoncino fresco a piacere

pepe nero q.b

1 cucchiaino di eritritolo (opzionale)

Method

1

Inizia preparando la salsa: in una ciotola, mescola l'aceto di riso, la salsa di soia, il succo di lime, l'eritritolo e il peperoncino fresco tritato. Lascia riposare per 5 minuti.

2

Fai bollire dell'acqua in un pentolino e cuoci i gamberi per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa, poi scolali e tagliali a metà.

3

Taglia la zucchina e la carota a julienne per creare delle strisce sottili.

4

Prepara una ciotola con acqua tiepida e immergi un foglio di riso integrale per 10 secondi fino a renderlo morbido.

5

Posiziona il foglio su un piatto, aggiungi al centro 3 mezzi gamberi, un po' di zucchine e carote julienne, lattuga, menta, coriandolo e basilico.

6

Ripiega i lati del foglio e arrotola strettamente, sigillando bene. Taglia a metà e servi con la salsa preparata.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare degli avvolgenti involtini di riso con gamberi, ricchi di proteine e accompagnati da una salsa leggera e saporita.

Choose this version

Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

3 gamberi sgusciati e puliti

1 foglio di riso

aqua tiepida (per ammollare il foglio di riso)

50g di zucchine crude

una manciata di lattuga

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

1 cucchiaio di basilico tailandese tritato

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 spicchio d'aglio tritato

1 pizzico di peperoncino rosso macinato

1 cucchiaino di eritritolo

Method

1

In una ciotola, prepara la salsa mescolando l'aceto di riso, il succo di lime, l'aglio tritato, il peperoncino e l'eritritolo. Lascia riposare per 5 minuti.

2

Porta a ebollizione acqua in un pentolino e cuoci i gamberi per 2-3 minuti, finché non diventano rosa. Scolali e affettali a metà.

3

Taglia le zucchine a julienne per simulare i vermicelli.

4

Immergi il foglio di riso in acqua tiepida per circa 3 secondi fino a che non diventa morbido.

5

Stendi il foglio su un piatto e al centro posiziona i gamberi, le zucchine, la lattuga e le erbe fresche.

6

Ripiega i lati e arrotola l'involtino con attenzione, sigillando bene.

7

Taglia a metà e servi con la salsa preparata.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il gusto fresco degli involtini di riso light con gamberi e verdure, perfetti come snack sano e leggero!

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Time

15m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

3 fogli di riso

100 g di gamberi sgusciati

1 zucchina piccola

1 carota

2 foglie di lattuga romana

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 spicchio d'aglio tritato finemente

1 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sodio

Method

1

In una ciotola, unisci l'aceto di riso, il succo di lime, l'aglio tritato e la salsa di soia. Mescola bene e lascia riposare.

2

Porta a ebollizione dell'acqua in un pentolino, quindi sbollenta i gamberi per 2-3 minuti, finché non diventano rosa. Scolali e tagliali a metà.

3

Taglia la zucchina e la carota a julienne, creando bastoncini sottili.

4

In una ciotola con acqua tiepida, immergi un foglio di riso per 15-20 secondi finché non diventa morbido.

5

Posiziona il foglio su un piatto, aggiungi i mezzi gamberi, le verdure julienne e la lattuga. Aggiungi la menta e il coriandolo.

6

Ripiega i lati del foglio e arrotola strettamente, sigillando bene. Ripeti con gli altri fogli e servi con la salsa preparata.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

20 g

Proteine

25 g

Carboidrati

3 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Involtini di Riso Vietnamiti con Gamberi e Salsa Fish Sauce

Involtini di Riso Vietnamiti con Gamberi e Salsa Fish Sauce è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Involtini di Riso Vietnamiti con Gamberi e Salsa Fish Sauce un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Involtini di Riso Vietnamiti con Gamberi e Salsa Fish Sauce in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Involtini di Riso Vietnamiti con Gamberi e Salsa Fish Sauce

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