Kabob Koobideh - Spiedini di Carne Macinata Persiana Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Deliziosi spiedini di pollo e zucchine, leggeri e ricchi di proteine, perfetti per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo macinato

1 zucchina media

1/2 cipolla rossa

1 uovo

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Method

1

Grattugia la zucchina e la cipolla, poi strizza per eliminare l'acqua in eccesso.

2

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la zucchina e la cipolla, l'uovo, la paprika, il pepe e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

4

Forma delle piccole polpette e infilale su spiedini di legno o metallo.

5

Scalda una griglia o una padella antiaderente e spennella con un po' d'olio. Cuoci gli spiedini a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a doratura.

6

Servi gli spiedini caldi, guarniti con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il gusto leggero e proteico degli spiedini di pollo e verdure, perfetti per un pranzo low carb!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo macinato

50g zucchine grattugiate

1/2 cipolla rossa grattugiata

1 uovo

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

spiedini in legno

Method

1

Grattugia la cipolla rossa e le zucchine, quindi strizza le zucchine per eliminare l'acqua in eccesso.

2

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla, le zucchine, l'uovo, il prezzemolo, la paprika, il pepe e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Copri e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

4

Inumidisci gli spiedini in legno in acqua per 10 minuti per evitare che brucino.

5

Forma delle polpette cilindriche attorno agli spiedini e spennella con l'olio d'oliva.

6

Cuoci gli spiedini su una griglia calda o in una padella antiaderente per circa 15 minuti, girandoli ogni 3-4 minuti, fino a doratura.

7

Servi caldo, accompagnato da una salsa di yogurt greco e menta.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il gusto degli spiedini di pollo alla persiana, ricchi di proteine e leggeri, perfetti per un pranzo sano e saporito!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di petto di pollo macinato

1/2 cipolla media grattugiata

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1 uovo

sale e pepe q.b

spiedini in legno o metallo

spray d'olio per la cottura

Method

1

Grattugia la mezza cipolla e strizzala bene in un canovaccio per eliminare i liquidi in eccesso.

2

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla strizzata, il prezzemolo, la paprika, il cumino, l'uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Copri il composto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.

4

Prendi una porzione di composto e modellala attorno a uno spiedino, creando una forma cilindrica ben compatta.

5

Scalda una griglia o una padella antiaderente e spruzzala con un po' di olio. Cuoci gli spiedini a fuoco medio-alto, girandoli ogni 2 minuti, per circa 12-15 minuti, finché non sono ben dorati e cotti all'interno.

6

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire. Puoi accompagnarli con una salsa yogurt magra.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

40 g

Proteine

5 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare deliziosi spiedini di pollo macinato leggeri e ricchi di sapore, perfetti per una cena sana!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g di pollo macinato magro

1/2 cipolla rossa grattugiata

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 uovo di gallina

Method

1

Grattugia la cipolla rossa e strizzala per eliminare l'eccesso di liquido.

2

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla, il prezzemolo, la menta, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Forma degli spiedini modellando il composto attorno a spiedini di legno o metallo.

4

Cuoci su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto per circa 10-12 minuti, girando frequentemente, fino a doratura e cottura completa.

5

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

38 g

Proteine

5 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Persian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Kabob Koobideh - Spiedini di Carne Macinata Persiana Low Fat

Kabob Koobideh - Spiedini di Carne Macinata Persiana Low Fat è un piatto molto amato della cucina Persiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kabob Koobideh - Spiedini di Carne Macinata Persiana Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Kabob Koobideh - Spiedini di Carne Macinata Persiana Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Kabob Koobideh - Spiedini di Carne Macinata Persiana Low Fat

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