Lonza di Maiale alla Francese Light con Mele e Prugne

Asciugare la lonza di maiale e condirla con sale, pepe e rosmarino su entrambi i lati.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosolare la carne per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Trasferire la lonza in una pirofila, aggiungere la cipolla affettata e versare il brodo vegetale e il sidro di mele.

Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 160°C per 15-20 minuti.

Aggiungere la mela a cubetti e le prugne tritate; cuocere scoperto per altri 5 minuti.

Lasciare riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla e servirla con il sugo e la frutta.

Asciugare la lonza di maiale e condirla con sale, pepe e senape di Digione su entrambi i lati.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco alto; rosolare la carne per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Trasferire in una pirofila, aggiungere la cipolla rossa affettata, il brodo vegetale e il sidro di mele.

Coprire con carta forno e cuocere in forno a 160°C per 15 minuti.

Aggiungere la mela verde a cubetti e lo zenzero grattugiato; continuare la cottura scoperto per altri 5-7 minuti.

Lasciare riposare la carne per 5 minuti, affettarla e servire con il fondo di cottura e la frutta.

Asciugare la lonza di maiale e condirla con sale, pepe e rosmarino su entrambi i lati.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi e rosolare la carne a fuoco alto per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Trasferire la lonza in una pirofila, aggiungere la cipolla rossa, il brodo vegetale e il sidro di mele.

Coprire con carta forno e cuocere in forno a 160°C per 10-12 minuti.

Aggiungere la mela a dadini e le prugne secche, continuando la cottura scoperta per altri 5 minuti.

Lasciar riposare la carne per 5 minuti, poi affettare e servire con il sugo e la frutta.