Maiale Arrosto Cubano — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica del classico maiale arrosto cubano, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di lonza di maiale magra

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1/4 cucchiaino di cumino in polvere

1/4 cucchiaino di origano secco

1/4 cucchiaino di coriandolo in polvere

15 ml di succo di lime fresco

15 ml di succo d'arancia fresco

5 ml di olio EVO

poche gocce di aceto di vino bianco

Method

1

Tritare finemente lo spicchio d'aglio con sale, pepe, cumino, origano e coriandolo fino a ottenere una pasta.

2

Dividere la pasta in due parti: strofinare metà nei tagli praticati nella lonza di maiale.

3

All'altra metà aggiungere il succo di lime, il succo d'arancia, l'olio EVO e l'aceto, mescolando bene.

4

Marinare la carne in un sacchetto sigillato per almeno 2 ore in frigorifero.

5

Portare la carne a temperatura ambiente per 15 minuti, poi disporla in una piastra da forno.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti o fino a raggiungere 70°C al centro.

7

Lasciare riposare la carne per 5 minuti prima di servire con il sughetto.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta del Maiale Arrosto Cubano in versione FIT, ricca di sapore e con meno carboidrati!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di lonza di maiale magra

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di origano secco

1/4 cucchiaino di coriandolo in polvere

10 ml di olio extravergine d'oliva

20 ml di succo di lime fresco

10 ml di aceto di mele

1 rametto di rosmarino fresco (per guarnire)

Method

1

Tritare finemente l'aglio insieme al sale, pepe, cumino, origano e coriandolo fino a ottenere una pasta omogenea.

2

Creare dei piccoli tagli sulla lonza di maiale e strofinare metà della pasta ottenuta sulla carne.

3

In una ciotola, mescolare l'altra metà della pasta con il succo di lime, l'olio d'oliva e l'aceto di mele.

4

Marinare la carne in un sacchetto sigillato in frigorifero per almeno 2 ore per intensificare i sapori.

5

Portare la carne a temperatura ambiente per 15 minuti prima della cottura.

6

Preriscaldare il forno a 190°C e disporre la carne in una teglia.

7

Cuocere per 15-20 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C.

8

Lasciar riposare per 5 minuti, guarnire con rosmarino e servire con il sughetto.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

8 g

Carboidrati

30 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del maiale arrosto cubano, ricca di sapore e nutrienti!

Choose this version

Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di filetto di maiale magro

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di coriandolo secco

15 ml di succo di lime fresco

15 ml di succo d'arancia fresco

5 ml di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di aceto di mele

Method

1

In un mortaio, pestare finemente l'aglio con il sale, pepe, cumino, origano e coriandolo fino a formare una pasta.

2

Prendere metà della pasta e strofinarla nel filetto di maiale, praticando dei piccoli tagli sulla carne.

3

Unire il succo di lime, il succo d'arancia, l'olio d'oliva e l'aceto di mele alla restante pasta e mescolare bene.

4

Marinare il filetto in un sacchetto sigillato in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Preriscaldare il forno a 190°C e portare il maiale a temperatura ambiente per 15 minuti.

6

Disporre il filetto in una pirofila e cuocere per circa 25 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 70°C.

7

Lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare e servire con il suo sughetto.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

8 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il maiale arrosto cubano in versione light: saporito e leggero, perfetto per una cena sana.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di filetto di maiale

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

1/2 cucchiaino di sale

pepe nero q.b

20 ml di succo di lime fresco

20 ml di succo d'arancia fresco

5 ml di olio extravergine d'oliva

poche gocce di aceto di vino bianco

Method

1

Inizia tritando finemente uno spicchio d'aglio e mescolalo con il cumino, l'origano, il coriandolo, il sale e il pepe fino a formare una pasta.

2

Prendi metà della pasta e strofinala all'interno dei tagli praticati nel filetto di maiale.

3

Nella restante pasta, aggiungi il succo di lime, il succo d'arancia, l'olio d'oliva e l'aceto, mescolando bene per emulsionare.

4

Metti il filetto in un sacchetto sigillato e versa la marinata, assicurandoti che sia ben ricoperto. Lascia marinare in frigorifero per 2-3 ore.

5

Prima di cuocere, porta il maiale a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

6

Prepara una teglia rivestita di carta forno e adagia il filetto. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a raggiungere i 75°C al centro.

7

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire con il sugo che si è formato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

23 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Cubana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Maiale Arrosto Cubano

Maiale Arrosto Cubano è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Maiale Arrosto Cubano un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Maiale Arrosto Cubano in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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