La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pomodori succosi ripieni di un cremoso composto proteico a base di ricotta fresca e albume montato, gratinati al forno e serviti con una salsa di pomodoro leggera e aromatica. Perfetto per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Time
38m
Servings
4 servings
Level
Media
245 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia da forno con carta forno.
Lavare i pomodori e tagliar loro la calotta superiore. Con un cucchiaino, svuotarli delicatamente conservando la polpa in una ciotola e filtrando i semi.
Salare leggermente l'interno di ogni pomodoro, capovolgerli su un canovaccio pulito e lasciarli sgocciolare per 10 minuti.
In una ciotola, mescolare la ricotta, la feta sbriciolata, l'erba cipollina, il prezzemolo e il timo. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
In un'altra ciotola pulita, montare gli albumi con le fruste elettriche fino a ottenere picchi morbidi e spumosi (circa 3-4 minuti).
Incorporare delicatamente l'albume montato al composto di ricotta con una spatola, eseguendo movimenti dal basso verso l'alto.
Posizionare i pomodori sulla teglia, riempire generosamente ognuno con il composto proteico.
Infornare a 200°C per 15-18 minuti, fino a quando il ripieno risulterà leggermente dorato.
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e l'aglio. In un tegame, riscaldare mezzo cucchiaio di olio a fuoco medio, rosolare cipolla e aglio per 2-3 minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro filtrata, l'acqua, l'origano, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti mescolando occasionalmente.
Sfumare con mezzo cucchiaio di olio a crudo. Servire i pomodori ripieni caldi con la salsa di pomodoro a parte.
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Food culture
Pomodori ripieni di ricotta e feta is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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