Pul-Kogi - Manzo Coreano in Marinata Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione del classico Korean BBQ mantenendo gli aromi tipici della marinata coreana (soia, sesamo, zenzero, aglio) ma ridefinita per i target nutrizionali: eliminato lo zucchero a favore di eritritolo, ridotta la pera e aumentata la proteina con un taglio di carne più magro.

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Time

16m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Eliminato lo zucchero sostituito con eritritolo, ridotta la pera da 0.5 a 15g per diminuire carboidrati, aumentata la porzione di manzo da 227g a 260g per raggiungere 32g proteine, mantenuta l'identità della marinata coreana con soia, sesamo, zenzero e aglio

Method

1

In una ciotola, mescolare salsa di soia a basso sodio, eritritolo, olio di sesamo, mirin, zenzero fresco grattugiato e aglio minuzzato.

2

Aggiungere le fettine di manzo top sirloin e i cipollotti tagliati a julienne, mescolare bene.

3

Marinare in frigorifero per almeno 2 ore (ideale 3 ore).

4

Scaldare una padella antiaderente o in ghisa su fuoco medio-alto, aggiungere un filo d'olio d'oliva.

5

Disporre le fettine di manzo marinato sulla padella calda e cuocere 2-3 minuti per lato, fino a doratura uniforme.

6

Cospargere con semi di sesamo tostati e pepe nero macinato fresco, servire immediatamente.

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la variante fit del Pul-Kogi, un delizioso pollo marinato dal sapore intenso, perfetto per un pranzo leggero e ricco di proteine!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo

2 cucchiai salsa di soia a basso sodio

1 cucchiaio eritritolo

1 cucchiaino olio di sesamo

1 cucchiaio succo di limone

1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato

1 spicchio aglio tritato

1 cipollotto tagliato a julienne

1 cucchiaio semi di sesamo tostati

pepe nero macinato fresco q.b

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio di sesamo, il succo di limone, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a fettine sottili e il cipollotto a julienne, mescolando bene per ricoprire uniformemente.

3

Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto, aggiungendo un filo d'olio d'oliva se necessario.

5

Cuoci le fettine di pollo marinate per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate e cotte a puntino.

6

Servi caldo, cospargendo con semi di sesamo tostati e una spolverata di pepe nero.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

36 g

Proteine

8 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Pul-Kogi coreano, con manzo marinato ricco di sapore e nutrienti!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200g di manzo magro (es. controfiletto)

3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di eritritolo

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cm di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio tritato

1 cipollotto tritato

Pepe nero macinato fresco q.b

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (per guarnire)

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.

2

Taglia il manzo a fettine sottili e aggiungilo alla marinata insieme al cipollotto tritato. Mescola bene per ricoprire il manzo.

3

Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto, aggiungi un filo d'olio d'oliva.

5

Cuoci le fettine di manzo marinate per 6-8 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.

6

Cospargi con i semi di sesamo tostati e pepe nero macinato fresco, quindi servi immediatamente.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Pul-Kogi Light con pollo marinato: un piatto coreano leggero e ricco di proteine.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio eritritolo

1 cucchiaio olio di sesamo

1 cucchiaio aceto di riso

1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio tritato

1 cipollotto tritato

1 cucchiaino semi di sesamo tostati

pepe nero macinato fresco

Method

1

In una ciotola, unire la salsa di soia, l'eritritolo, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zenzero fresco grattugiato e l'aglio tritato.

2

Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e aggiungerlo alla marinata insieme al cipollotto tritato. Mescolare bene per ricoprire il pollo.

3

Marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

Scaldare una padella antiaderente su fuoco medio-alto, aggiungere un filo d'olio d'oliva.

5

Cuocere le fettine di pollo marinato per 5-6 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.

6

Cospargere con semi di sesamo tostati e pepe nero macinato fresco, servire immediatamente.

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

37 g

Proteine

8 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pul-Kogi - Manzo Coreano in Marinata Protein

Pul-Kogi - Manzo Coreano in Marinata Protein è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pul-Kogi - Manzo Coreano in Marinata Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pul-Kogi - Manzo Coreano in Marinata Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pul-Kogi - Manzo Coreano in Marinata Protein

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