Name: Spaghetti integrali con salmone all'arancia e funghi
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Filetti di salmone al forno con marinatura all'arancia e cumino, accostati a spaghetti integrali, funghi porcini saltati e un tocco di spezie esotiche. Proteico, leggero e ricco di omega-3.

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Time

40m

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

28 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscaldare il forno a 200°C. Tritare finemente l'aglio e il cipollotto in una ciotola, quindi aggiungere 8 ml di olio extravergine di oliva, succo di arancia, origano, peperoncino, cumino e un pizzico di sale. Mescolare bene.

2

Posizionare i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno, irrorare con metà della marinatura preparata, massaggiare delicatamente i filetti e coprire con fettine sottili di arancia.

3

Infornare il salmone per 15 minuti a 200°C fino a quando la carne risulta tenera e opaca.

4

Intanto, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli spaghetti integrali seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione (circa 10 minuti), quindi scolarli al dente.

5

Pulire i funghi porcini con un panno umido, tagliarli a fettine non troppo sottili e saltarli in padella con 4 ml di olio extravergine di oliva a fuoco vivo per 5-6 minuti fino a doratura. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.

6

Condire gli spaghetti cotti con i 4 ml di olio rimanenti, mescolare bene e trasferire nei piatti.

7

Disporre il salmone al centro, i funghi saltati attorno e versare il restante sugo di marinatura su tutto il piatto. Servire immediato.

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Version Low Carb

Scopri la freschezza delle tagliatelle di zucchine con salmone e una deliziosa salsa all'arancia, un piatto leggero e ricco di sapore!

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Time

25m

Servings

2 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

345 kcal

Calorie

42 g

Proteine

10 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia spiralezzando le zucchine per ottenere delle tagliatelle. Se non hai uno spiraleggiatore, puoi affettarle sottilmente.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio e il cipollotto tritati. Fai rosolare per 2-3 minuti.

3

Aggiungi i filetti di salmone nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono ben dorati.

4

Nel frattempo, spremi l'arancia e aggiungi il succo e la scorza nella padella con il salmone. Unisci anche l'origano, il sale, il pepe e il peperoncino. Mescola bene e lascia insaporire per 2 minuti.

5

Aggiungi le tagliatelle di zucchine nella padella e mescola delicatamente per farle insaporire con il condimento. Cuoci per 2-3 minuti, finché le zucchine non si ammorbidiscono leggermente.

6

Servi il piatto caldo, guarnendo con una fettina di arancia fresca se desideri.

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Version Protein

Scopri questa versione leggera e proteica degli spaghetti con salmone, arricchita con zucchine e funghi.

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Time

35m

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

413 kcal

Calorie

53 g

Proteine

20 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, marinare i filetti di salmone con il succo d'arancia, olio d'oliva, origano, peperoncino e un pizzico di sale per almeno 10 minuti.

2

Nel frattempo, preparare le zucchine spiralizzate utilizzando uno spiralizzatore.

3

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio e il cipollotto tritati finemente.

4

Aggiungere i funghi affettati e cuocere per circa 5-7 minuti fino a doratura. Togliere dalla padella e tenere da parte.

5

Nella stessa padella, cuocere i filetti di salmone marinati per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno cotti.

6

Aggiungere le zucchine spiralizzate in padella e saltare per 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.

7

Servire le zucchine con il salmone sopra e guarnire con le fette d'arancia e i funghi saltati.

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Version Low Fat

Gusta la leggerezza degli spaghetti di zucchine con salmone e una deliziosa salsa all'arancia, perfetto per un pranzo sano e gustoso.

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Time

35m

Servings

3 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

330 kcal

Calorie

40 g

Proteine

27 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Lavare le zucchine e con un spiralizzatore ricavarne degli spaghetti. Tenere da parte.

2

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato.

3

Cuocere il salmone in padella a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, aggiungendo sale, pepe e origano.

4

In un'altra padella, aggiungere le zucchine e cuocere per 2-3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle senza farle diventare molli.

5

Aggiungere il succo d'arancia alle zucchine e mescolare bene.

6

Servire gli spaghetti di zucchine con il salmone sopra e guarnire con semi di sesamo tostati e un pizzico di peperoncino.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Spaghetti integrali con salmone all'arancia e funghi

Spaghetti integrali con salmone all'arancia e funghi is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Spaghetti integrali con salmone all'arancia e funghi rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Spaghetti integrali con salmone all'arancia e funghi ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Spaghetti integrali con salmone all'arancia e funghi

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