Thai Beef Curry — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro curry di manzo light e proteico, perfetto per un pranzo saziante e nutriente!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di manzo magro

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla rossa, affettata

1 peperone giallo, a cubetti

1 peperone verde, a cubetti

200 ml di latte di cocco light

2 cucchiai di salsa di soia a contenuto ridotto di sodio

1 cucchiaio di pasta di curry rosso

Succo di 1 lime

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato

Method

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni, e fai cuocere per 5 minuti fino a quando sono teneri.

2

Taglia il petto di manzo a strisce e aggiungilo nella padella, cuocendo per circa 5-7 minuti finché non è ben rosolato.

3

Riduci il fuoco e versa il latte di cocco light. Mescola bene.

4

Aggiungi la salsa di soia, la pasta di curry, il succo di lime, lo zenzero, l'aglio, la curcuma e la paprika. Mescola e lascia sobbollire per 5-7 minuti fino a quando il curry si addensa.

5

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro curry di manzo thai in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di manzo magro (tipo filetto)

200 ml di latte di cocco light

1 cipolla media

1 peperone rosso

1 peperone verde

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di pasta di curry rosso

1 cucchiaio di succo di lime

1 spicchio d'aglio tritato

1 cm di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di olio di sesamo

peperoncino fresco (a piacere)

Method

1

In una padella capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone rosso e il peperone verde tagliati a strisce, e soffriggi per circa 5 minuti fino a quando sono teneri.

2

Nel frattempo, taglia il manzo a striscioline sottili.

3

Aggiungi il manzo nella padella e rosola per 3-4 minuti, finché non è ben dorato.

4

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e aggiungi la pasta di curry, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero grattugiato. Mescola bene.

5

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo non si addensa.

6

Servi caldo, guarnito con fette di peperoncino fresco se desideri.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

26 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro curry di manzo thai in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo gustoso e sano!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di manzo magro (tagliato a cubetti)

200 ml di latte di cocco light

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cipolla media (tritata)

1 peperone rosso (a dadini)

1 peperone verde (a dadini)

1 cucchiaio di pasta di curry rosso

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di succo di lime

1 spicchio d'aglio (tritato)

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

peperoncino fresco (a piacere)

1 cucchiaio di coriandolo fresco (per guarnire)

Method

1

In una padella grande, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni, quindi fai soffriggere fino a che non saranno teneri, circa 5-7 minuti. Trasferisci il tutto in una ciotola.

2

Nella stessa padella, versa il latte di cocco e porta a ebollizione a fuoco basso per 3-5 minuti.

3

Aggiungi la pasta di curry, la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio, lo zenzero e la curcuma. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

4

Alza la fiamma a medio-alta e aggiungi il manzo e le verdure precedentemente cotte. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il manzo non sarà cotto e tenero.

5

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco e peperoncino a piacere.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro curry di manzo thai leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e saziante!

Choose this version

Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di manzo magro (petto) tagliato a cubetti

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cipolla grande, affettata

1 peperone rosso, tagliato a listarelle

1 peperone verde, tagliato a listarelle

400 ml di latte di cocco light

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di pasta di curry rosso

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 spicchio d'aglio, tritato

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato per guarnire

Method

1

In una padella ampia, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni, quindi fai soffriggere per circa 5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

2

Aggiungi il manzo a cubetti e cuoci per 6-7 minuti, fino a quando non è ben dorato.

3

Versa il latte di cocco light nella padella e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

4

Incorpora la pasta di curry, la salsa di soia, il succo di lime, la curcuma, l'aglio e il pepe nero. Mescola bene e lascia cuocere per ulteriori 5 minuti, fino a quando il curry non si addensa leggermente.

5

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

32 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Thai

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Thai Beef Curry

Thai Beef Curry è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Thai Beef Curry un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Thai Beef Curry in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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