Thai Beef Curry

In una padella capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone rosso e il peperone verde tagliati a strisce, e soffriggi per circa 5 minuti fino a quando sono teneri.

Nel frattempo, taglia il manzo a striscioline sottili.

Aggiungi il manzo nella padella e rosola per 3-4 minuti, finché non è ben dorato.

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e aggiungi la pasta di curry, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero grattugiato. Mescola bene.

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo non si addensa.

Servi caldo, guarnito con fette di peperoncino fresco se desideri.

In una padella grande, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni, quindi fai soffriggere fino a che non saranno teneri, circa 5-7 minuti. Trasferisci il tutto in una ciotola.

Nella stessa padella, versa il latte di cocco e porta a ebollizione a fuoco basso per 3-5 minuti.

Aggiungi la pasta di curry, la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio, lo zenzero e la curcuma. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Alza la fiamma a medio-alta e aggiungi il manzo e le verdure precedentemente cotte. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il manzo non sarà cotto e tenero.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco e peperoncino a piacere.

In una padella ampia, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni, quindi fai soffriggere per circa 5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungi il manzo a cubetti e cuoci per 6-7 minuti, fino a quando non è ben dorato.

Versa il latte di cocco light nella padella e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

Incorpora la pasta di curry, la salsa di soia, il succo di lime, la curcuma, l'aglio e il pepe nero. Mescola bene e lascia cuocere per ulteriori 5 minuti, fino a quando il curry non si addensa leggermente.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.