Tortina Ricotta, Ciliegie e Mirtilli al Bergamotto Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione proteica della classica torta alla ricotta in versione monoporzione: farina di mandorle al posto della 00, eritritolo invece di zucchero, yogurt greco 0% per leggerezza e proteine extra. Mantiene i frutti rossi e l'aroma bergamotto dell'originale con un profilo nutrizionale perfetto per la dieta chetogenica.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Farina 00 → farina di mandorle (25 g)

zucchero → eritritolo (9 g totali)

burro e panna → yogurt greco 0% (28 g)

riduzione drastica di lipidi tramite sostituzione intelligente senza compromessi di gusto

Method

1

Tritare finemente 8 g di mandorle intere e mescolarle con 25 g di farina di mandorle, 6 g di eritritolo, 1 uovo intero e 8 g di yogurt greco 0% fino a ottenere un impasto omogeneo; riporre in frigorifero 15 minuti.

2

Nel frattempo preparare il ripieno mescolando 70 g di ricotta, 20 g di yogurt greco 0%, 1 tuorlo e 3 g di eritritolo fino a cremosità.

3

Preriscaldare forno a 180°C; stendere l'impasto base in una piccola teglia (Ø 16 cm), aggiungere il ripieno ricotta e distribuire 25 g di ciliegie e 25 g di mirtilli freschi.

4

Coprire con un sottile strato di impasto (se disponibile) e cuocere 15-18 minuti fino a doratura.

5

Servire tiepida o fredda, guarnire con bergamotto grattugiato.

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

30 g

Proteine

14 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra tortina fit di ricotta e frutti di bosco, leggera e deliziosa, perfetta per una dolce pausa!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

20 g di farina di cocco

10 g di mandorle tritate

6 g di eritritolo

1 uovo intero

10 g di yogurt greco 0%

60 g di ricotta magra

15 g di yogurt greco 0%

1 tuorlo d'uovo

2 g di eritritolo (per il ripieno)

30 g di mirtilli freschi

30 g di lamponi freschi

Scorza di bergamotto q.b

Method

1

In una ciotola, unire la farina di cocco e le mandorle tritate con 6 g di eritritolo, l'uovo intero e 10 g di yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Riporre in frigorifero per 10 minuti.

2

In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con 15 g di yogurt greco, il tuorlo d'uovo e 2 g di eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

3

Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto in una piccola teglia (Ø 16 cm), versare il ripieno di ricotta e distribuire sopra i mirtilli e i lamponi freschi.

4

Cuocere in forno per 15-20 minuti, finché la tortina non è dorata.

5

Servire tiepida o fredda, guarnendo con la scorza di bergamotto grattugiata.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

18 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra tortina fit di ricotta e frutti di bosco, leggera e ricca di proteine, perfetta per un dolce sano e goloso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30 g di farina di mandorle

20 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

1 uovo intero

60 g di ricotta light

10 g di yogurt greco

10 g di eritritolo

100 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, ciliegie)

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con le proteine in polvere e l'eritritolo. Aggiungere l'uovo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

2

Riporre l'impasto in frigorifero per 10 minuti per compattarlo.

3

In un'altra ciotola, lavorare la ricotta light con un cucchiaio fino a renderla cremosa.

4

Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto in una piccola teglia (Ø 16 cm) rivestita di carta da forno.

5

Versare la crema di ricotta sopra l'impasto e distribuire i frutti di bosco misti.

6

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando la tortina sarà dorata e i frutti di bosco leggermente caramellati.

7

Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di scorza di bergamotto grattugiata.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

23.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una deliziosa tortina leggera con ricotta e frutti di bosco, perfetta per un dolce momento di piacere senza sensi di colpa.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

15 g di farina integrale

15 g di farina di avena

10 g di eritritolo

1 uovo intero

10 g di yogurt greco 0%

80 g di ricotta light

30 g di yogurt greco 0%

1 tuorlo

5 g di eritritolo (per il ripieno)

30 g di frutti di bosco misti (mirtilli e lamponi)

Method

1

In una ciotola, unisci la farina integrale, la farina di avena e l'eritritolo, poi aggiungi l'uovo intero e lo yogurt greco; mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Riponi l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

3

Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando la ricotta light, lo yogurt greco, il tuorlo e l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

4

Preriscalda il forno a 180°C.

5

Stendi l'impasto in una piccola teglia (Ø 16 cm), versa il ripieno di ricotta e distribuisci i frutti di bosco sopra.

6

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.

7

Lascia raffreddare prima di servire e, se desideri, guarnisci con una spolverata di scorza di limone.

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

18.5 g

Proteine

20 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Tortina Ricotta, Ciliegie e Mirtilli al Bergamotto Protein

Tortina Ricotta, Ciliegie e Mirtilli al Bergamotto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Tortina Ricotta, Ciliegie e Mirtilli al Bergamotto Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Tortina Ricotta, Ciliegie e Mirtilli al Bergamotto Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Tortina Ricotta, Ciliegie e Mirtilli al Bergamotto Protein

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