Trout Meunière Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la trota meunière in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

20m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 filetti di trota fresca

1 limone (succo)

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato finemente

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

2

In una ciotola, condisci i filetti di trota con sale, pepe e il succo di limone.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci fino a doratura leggera.

4

Posiziona i filetti di trota nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, e cuoci per 3-4 minuti. Gira delicatamente i filetti e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando il pesce è cotto e tenero.

5

Trasferisci i filetti nella teglia e inforna per 5 minuti per completare la cottura.

6

Togli dal forno e spolvera con prezzemolo fresco prima di servire, accompagnando con spicchi di limone.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la trota meunière in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per le cene sane!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 filetti di trota fresca (circa 150g ciascuno)

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sale marino

pepe nero q.b

2 cucchiai di farina di mandorle

1 limone (succo e scorza)

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

1 scalogno, tritato finemente

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

2

Condisci i filetti di trota con sale e pepe su entrambi i lati.

3

Passa leggermente i filetti nella farina di mandorle, scuotendo l'eccesso.

4

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

5

Quando l'olio è caldo, aggiungi i filetti di trota, cuocendo per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

6

Trasferisci i filetti nella teglia e mettili in forno per mantenerli caldi.

7

Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno tritato e cuoci per 1-2 minuti fino a che non diventa traslucido.

8

Aggiungi il succo di limone e la scorza, mescolando bene per amalgamare.

9

Togli dal fuoco e incorpora il prezzemolo fresco.

10

Servi i filetti di trota con la salsa al limone sopra e una spruzzata di prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

35 g

Proteine

6 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica della trota meunière, perfetta per una cena sana e gustosa!

Choose this version

Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 filetti di trota fresca

1 cucchiaio di farina di mandorle

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato finemente

succo di 1 limone

1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

sale e pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

2

Condisci i filetti di trota con sale e pepe da entrambi i lati.

3

Passa leggermente i filetti nella farina di mandorle, eliminando l'eccesso.

4

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungi i filetti di trota, cuocendo per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

5

Trasferisci i filetti sulla teglia preparata e inforna per 5 minuti per completare la cottura.

6

Nella stessa padella, abbassa il fuoco e aggiungi l'aglio tritato, cuocendo per 1 minuto fino a doratura.

7

Aggiungi il succo di limone e mescola, cuocendo per un altro minuto.

8

Togli dal fuoco e unisci il prezzemolo tritato, mescolando bene.

9

Servi i filetti di trota con la salsa all'aglio e limone sopra, accompagnati da spicchi di limone.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

6 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la trota meunière in versione leggera, perfetta per una cena gustosa e sana.

Choose this version

Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

4 filetti di trota fresca

1 cucchiaino di sale marino

pepe nero q.b

2 cucchiai di farina di riso

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 cucchiai di succo di limone fresco

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Method

1

Preriscalda il forno a 180 gradi. Fodera una teglia con carta da forno e mettila da parte.

2

Condisci i filetti di trota con sale e pepe. Passali nella farina di riso, eliminando l'eccesso.

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi i filetti di pesce con la pelle rivolta verso il basso e cuoci per 3-4 minuti.

4

Gira delicatamente i filetti e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a doratura e cottura completa.

5

Trasferisci i filetti cotti sulla teglia preparata e metti in forno per mantenerli caldi.

6

Nella stessa padella, aggiungi il succo di limone e il prezzemolo. Cuoci a fuoco medio per 1-2 minuti, mescolando.

7

Servi i filetti di trota con la salsa di limone sopra, accompagnati da spicchi di limone.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

6 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Trout Meunière Protein

Trout Meunière Protein è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Trout Meunière Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Trout Meunière Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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