食の文化
ストーリー： Blinis alle erbe aromatiche e caprino
Blinis alle erbe aromatiche e caprino は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Blinis alle erbe aromatiche e caprino
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Blinis soffici e leggeri arricchiti da erbe fresche e una cremosa salsa di caprino magro: uno snack proteico che non rinuncia al gusto, perfetto per chi vuole restare in forma senza sacrificare il piacere.
時間
35m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola capiente, versare il latte scremato e aggiungere gli albumi, la farina integrale, 5 g di olio, il lievito, il sale e la metà delle erbe aromatiche (prezzemolo, basilico e maggiorana). Mescolare energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire con pellicola e lasciare riposare 25 minuti in luogo tiepido.
2
Dopo il riposo, l'impasto avrà incorporato aria naturalmente; se necessario, incorporare delicatamente ulteriori 30 ml di latte per raggiungere la consistenza ideale (simile a uno yogurt denso).
3
Preparare la crema: unire in una ciotola la ricotta di capra magra, il caprino fresco, il pepe nero, l'erba cipollina rimasta e 5 g di olio. Mescolare fino a ottenere una cremina omogenea e spalmabile.
4
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio con 2-3 g di olio. Versare circa 30-40 ml di impasto per blinis, creando frittelle di circa 8-9 cm di diametro.
5
Cuocere 1,5-2 minuti per lato finché la superficie non risulta leggermente dorata e il fondo rassodato. Procedere a lotto.
6
Adagiare i blinis su un piatto da portata. Spalmare su ciascuno circa 1 cucchiaino di crema al caprino, guarnire con una sottile fettina di prosciutto crudo e una spolverata di prezzemolo fresco. Servire tiepidi.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Blinis alle erbe aromatiche e caprino をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Blinis alle erbe aromatiche e caprino は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Blinis alle erbe aromatiche e caprino
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