食の文化
ストーリー： Bombardino Protein
Bombardino Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Bombardino Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un Bombardino rivisitato in chiave fit: zabaione proteico e leggero, con panna montata da proteine in polvere e un tocco di brandy. Dolce, cremoso e consapevole delle calorie.
時間
25m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
Preparate il bagno maria: riempite una pentola d'acqua per metà e portate a fuoco medio, ponendovi sopra una ciotola che non tocchi l'acqua.
2
Nella ciotola, aggiungete i tuorli d'uovo e lo zucchero di canna, montate energicamente con una frusta per 2-3 minuti fino a renderli chiari e spumosi.
3
Versate il Marsala e il vino bianco nella ciotola e continuate a montare per altri 5-7 minuti, mantenendo la temperatura a circa 65-70°C (lo zabaione deve raggiungere questa temperatura per motivi di sicurezza), fino a ottenere una crema densa e aerat.
4
Ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 3-4 minuti, mescolando delicatamente.
5
Aggiungete il brandy e mescolate bene.
6
In un'altra ciotola, versate il latte scremato freddo e montate con le fruste elettriche insieme alle proteine in polvere fino a ottenere una mousse leggera (circa 2-3 minuti).
7
Incorporate delicatamente lo zabaione alla mousse di proteine con un cucchiaio di legno, mescolando dal basso verso l'alto.
8
Versate il bombardino in bicchierini da dessert e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
9
Completate con una spolverata di cacao amaro e un pizzico di nocciole tostate tritate al momento di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Bombardino Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Bombardino Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Bombardino Protein
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