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イタリア
Academy ワールド
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un carpaccio leggero e proteico dove la barbabietola dolce incontra la ricotta cremosa e le noci croccanti: il piatto perfetto per chi vuole gusto autentico senza sensi di colpa.
時間
1h
人数
4 人分
レベル
Facile
280 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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無料で登録する Ho già un accountLavare accuratamente le barbabietole sotto acqua fredda e avvolgerle in carta stagnola forata. Cuocerle al forno a 180°C per circa 35-40 minuti fino a renderle morbide al centro. Lasciar raffreddare completamente, quindi sbucciare delicatamente con le mani umide e metterle in frigorifero per almeno 2 ore.
Preparare il condimento: in una ciotola mescolare l'olio extravergine, l'aceto balsamico, il succo di limone, la senape di Digione, il basilico fresco, il sale e il pepe. Frullare brevemente con una forchetta fino a emulsionare leggermente. Riservare.
Togliere le barbabietole dal frigorifero e tagliare sottilissime fette utilizzando una mandolina o un coltello affilato, creando trasparenze eleganti.
Disporre il carpaccio su quattro piatti freddi, sovrappponendo le fette a leggera cascata. Irrorare generosamente con il condimento preparato.
Distribuire la rucola selvaggia fresca attorno al carpaccio e cremare il centro di ogni piatto con un cucchiaio di ricotta fresca, creando onde delicate.
Cospargere uniformemente con i semi di melograno fresco e le noci tritate, aggiungere le scaglie di parmigiano se desiderato. Finire con una macinata di pepe nero e servire immediatamente.
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食の文化
Carpaccio di barbabietola con burrata Low Carb は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
料理のヒント
FAQ
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
