食の文化
ストーリー： Croissant al cioccolato Protein
Croissant al cioccolato Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Croissant al cioccolato Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Croissant sfogliato e croccante con cioccolato fondente al 85%, arricchito con proteine del siero e farina di mandorle per una colazione fit che non rinuncia al gusto autentico.
時間
1h 5m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
28 g
Carboidrati
13 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola, mescola farina tipo 0, proteine in polvere, farina di mandorle e sale fino a incorporare bene gli ingredienti secchi.
2
Aggiungi il lievito sbriciolato al latte tiepido e lascia riposare 5 minuti.
3
Versa il composto di latte e lievito nella ciotola con gli ingredienti secchi, aggiungendo l'estratto di vaniglia.
4
Mescola fino a ottenere un impasto umido; non kneadare troppo per mantenere la friabilità.
5
Su un piano leggermente infarinato, forma una palla e appiattiscila in una sfoglia di circa 8 mm.
6
Distribuisci i dadini di burro freddo sulla sfoglia e piega l'impasto su se stesso (giro semplice): piega un terzo su se stesso, poi l'altro terzo sopra.
7
Avvolgi in pellicola trasparente e riposa in frigorifero 20 minuti.
8
Estrai dal frigo, stendi nuovamente e ripeti il giro semplice; riposa altri 20 minuti in frigorifero.
9
Preleva l'impasto, stendilo a uno spessore di 5 mm in un rettangolo di circa 30x36 cm.
10
Taglia l'impasto in 12 triangoli (base di circa 6 cm, altezza 15 cm).
11
Frantuma il cioccolato fondente in piccoli pezzi e distribuisci 5 g per ogni triangolo alla base.
12
Arrotola delicatamente ogni triangolo dal basso verso il vertice, tirando la punta per dare la forma classica del croissant.
13
Disponi i croissant su una placca foderata di carta forno, copri con pellicola e riposa 15 minuti a temperatura ambiente.
14
Preriscalda il forno a 200°C.
15
Spennella leggermente i croissant con uovo sbattuto e, se desideri, cospargili con un pizzico di zucchero di canna integrale.
16
Cuoci a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura uniforme.
17
Estrai dal forno e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Croissant al cioccolato Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Croissant al cioccolato Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Croissant al cioccolato Protein
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