食の文化
ストーリー： Crostata di mele
Crostata di mele は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crostata di mele
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una crostata leggera e proteica con base integrale croccante e ripieno cremoso di ricotta e mele: il dolce fit che non sacrifica il gusto tradizionale.
時間
1h
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia rotonda (Ø 24 cm) con carta forno.
2
In una ciotola, mescolare la farina integrale, il sale e il dolcificante. Aggiungere il burro freddo a dadini e sfregare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3
Versare l'acqua fredda poco a poco, amalgamando delicatamente fino a formare una palla morbida. Avvolgere in pellicola e riposare 15 minuti in frigorifero.
4
Stendere l'impasto su una superficie infarinata e adagiarlo nella teglia. Forare leggermente con una forchetta e mettere in frigorifero.
5
In una ciotola, frullare la ricotta con il miele, l'uovo, la scorza di limone e un pizzico di cannella fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6
Pelate le mele, togliete il torsolo e affettatele finemente.
7
Distribuire la crema di ricotta sulla base, livellare con una spatola e disporre le fette di mela in cerchi concentrati sopra, pressandole leggermente.
8
Cospargere con le noci tritate, le scaglie di cocco e la cannella rimasta.
9
Cuocere in forno a 190°C per 35-40 minuti, fino a quando la base è dorata e il composto di ricotta è assestato.
10
Lasciar raffreddare completamente prima di servire. Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crostata di mele をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crostata di mele は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crostata di mele
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