Curry Stand Chicken Tikka Masala Sauce

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero, cuocendo per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante.

Unisci il curry, il cumino, la paprika e la curcuma, mescolando bene per far sprigionare i profumi. Cuoci per 2 minuti.

Aggiungi la passata di pomodoro e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

In un'altra padella, cuoci i cubetti di pollo a fuoco medio, fino a dorarli leggermente.

Trasferisci il pollo nella salsa e aggiungi il sale, il pepe e il peperoncino, se usato. Mescola bene e lascia cuocere per altri 15 minuti, finché il pollo è completamente cotto.

Prima di servire, incorpora lo yogurt greco per rendere la salsa cremosa e servila calda con una spolverata di coriandolo fresco.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a che non diventa traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto fino a che non sprigionano il loro aroma.

Integra il cumino, il curry in polvere, la paprika, la curcuma e il pepe di Cayenna; soffriggi per 2 minuti fino a che le spezie siano ben amalgamate.

Versa i pomodori pelati nella padella e porta a ebollizione; poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene, portando nuovamente a un leggero sobbollire. Lascia cuocere per 5-10 minuti fino a che la salsa si addensa.

In un'altra padella, cuoci i cubetti di pollo con un pizzico di sale e pepe, fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Trasferisci il pollo nella salsa e cuoci per altri 10 minuti, fino a che il pollo è completamente cotto e tenero. Se desideri, aggiungi il miele per un tocco di dolcezza e mescola bene prima di servire.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando diventa traslucida.

Aggiungi l'aglio schiacciato e cuoci per un altro minuto, mescolando.

Incorpora la curcuma, la paprika, il cumino, lo zenzero e il peperoncino, e fai rosolare il tutto per 2 minuti fino a quando i profumi si sprigionano.

Versa la passata di pomodoro, porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra padella, cuoci i cubetti di pollo con un pizzico di sale e pepe fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Trasferisci il pollo nella salsa di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per ulteriori 15 minuti.

Prima di servire, incorpora lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi caldo, accompagnato da riso basmati integrale o verdure al vapore.