食の文化
ストーリー： Galette des rois con codette rosa Protein
Galette des rois con codette rosa Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Galette des rois con codette rosa Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una rivisitazione leggera della classica Galette francese: impasto proteico e soffice senza burro in eccesso, dolcificato naturalmente, perfetto per chi ama i dolci tradizionali senza sensi di colpa.
時間
55m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
215 kcal
Calorie
7 g
Proteine
38 g
Carboidrati
3 g
Grassi
食材
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1
Sciogliere il lievito di birra in 60 ml di latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciare riposare 5 minuti.
2
In una ciotola, mescolare la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e lo zucchero di canna.
3
Aggiungere le 2 uova intere, l'albume, il composto di lievito, l'acqua di fiori di arancio e il rum.
4
Impastare per 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5
Aggiungere il burro chiarificato precedentemente fuso e tiepido, impastare ancora per 4 minuti.
6
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio del volume.
7
Riprendere l'impasto, stenderlo leggermente sul piano di lavoro e formare una palla compatta.
8
Rivestire una placca con carta forno, posizionare la palla di impasto e formare al centro un buco di circa 6 cm di diametro.
9
Inserire il fagiolo secco all'interno dell'impasto, nascondendolo bene, e compattare.
10
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 3 ore e 30 minuti.
11
Preriscaldare il forno a 180°C.
12
Spennellare la superficie con l'albume e cospargere con le codette di zucchero di canna.
13
Cuocere in forno per 25 minuti fino a doratura della superficie.
14
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Galette des rois con codette rosa Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Galette des rois con codette rosa Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Galette des rois con codette rosa Protein
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