食の文化
ストーリー： Insalata di mare
Insalata di mare は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Insalata di mare
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un'insalata di mare fresca e leggera dove polpo, cozze e gamberoni si uniscono in una danza di sapori marini. Proteica, ipocalorica e ricca di omega-3, perfetta per chi vuole dimagrire senza rinunciare al gusto.
時間
50m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
420 kcal
Calorie
52 g
Proteine
8 g
Carboidrati
18 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola mescola il pepe, il prezzemolo e un pizzico di sale. Aggiungi l'olio extravergine e il succo di limone, emulsionando bene con una frusta.
2
In una pentola grande versa l'acqua, il vino, il limone spremuto tagliato a pezzi e un cucchiaio di sale. Porta a ebollizione.
3
Immergi il polpo intero nella broda bollente, copri e cuoci a fuoco medio per 20 minuti, poi aggiungere i gamberoni e le cozze. Prosegui la cottura per altri 8-10 minuti fino a quando le cozze si aprono completamente.
4
Trasferisci i frutti di mare in una ciotola e lascia intiepidire nella loro acqua di cottura per 5 minuti.
5
Taglia il polpo a pezzi di circa 2 cm. Sguscia le cozze e i gamberoni.
6
In un'insalatiera disponi il polpo, le cozze e i gamberoni appena tiepidi. Condisci generosamente con l'emulsione preparata e il cipollotto affettato.
7
Aggiungi le foglie di menta, mescola delicatamente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si consolidino.
8
Prima di servire, cospargi di semini di sesamo nero e verifica l'equilibrio di sapore, regolando con sale e pepe se necessario.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Insalata di mare をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Insalata di mare は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Insalata di mare
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