食の文化
ストーリー： Manzo al tamarindo con riso Low Carb
Manzo al tamarindo con riso Low Carb は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Manzo al tamarindo con riso Low Carb
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Manzo tenero infuso di tamarindo e spezie orientali su letto di riso integrale: una ricetta esotica e saziante che unisce sapori intensi a macronutrienti bilanciati. Perfetta per un pranzo fit senza compromessi sul gusto.
時間
55m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
32 g
Carboidrati
12 g
Grassi
食材
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1
Sciacquare il riso integrale sotto acqua fredda finché l'acqua non diviene trasparente, quindi metterlo in una ciotola con 250 ml di acqua e lasciarlo in ammollo per almeno 4 ore (o overnight).
2
In una padella antiaderente a fuoco medio, tostare i semi di coriandolo, cumino e anice stellato per 3 minuti, poi trasferirli in un mortaio e schiacciarli leggermente per rilasciare gli aromi.
3
Tritare finemente citronella (solo la parte bianca), scalogno, aglio e galanga. Affettare il peperoncino.
4
In una pentola fonda, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere il trito di verdure e spezie tostate, rosolare per 2-3 minuti fino a che non profuma intensamente.
5
Aggiungere la cannella e la pasta di tamarindo, mescolare per 1 minuto. Versare il brodo di carne e portare a ebollizione.
6
Tagliare il manzo a cubetti da 2-3 cm, aggiungerlo al brodo e ridurre il fuoco a basso. Coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti fino a che la carne sia tenera.
7
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola con salsa o acqua, scolare il riso e cuocerlo secondo le istruzioni (generalmente 20-25 minuti). Scolarlo bene.
8
Negli ultimi 5 minuti di cottura del manzo, aggiungere il peperone rosso tagliato a dadini e il sedano affettato sottile. Aggiustare di sale.
9
Tostare leggermente i cashew in una padella asciutta per 2 minuti per esaltarne il sapore.
10
Distribuire il riso integrale nei piatti, adagiare il manzo al tamarindo con il brodo intorno, cospargere i cashew e le foglie di coriandolo fresco. Servire caldo.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Manzo al tamarindo con riso Low Carb をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Manzo al tamarindo con riso Low Carb は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Manzo al tamarindo con riso Low Carb
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