食の文化
ストーリー： Okonomiyaki Protein
Okonomiyaki Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Okonomiyaki Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
L'okonomiyaki fit proteico reinventato con albumi, tofu e verdure croccanti: una frittata giapponese leggera, ricca di proteine e dal sapore autentico, perfetta per un pranzo equilibrato.
時間
36m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
21 g
Grassi
食材
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1
Preparare la salsa: in una ciotola, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso e la polvere di wasabi fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Riservare.
2
Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello affilato.
3
Grattugiare le carote in julienne sottile.
4
Schiacciare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza granulosa.
5
In una ciotola, montare leggermente le 2 uova intere con gli 8 albumi.
6
Aggiungere il tofu schiacciato, il cavolo tritato, le carote, la farina di avena, il sale, lo zenzero fresco grattugiato e il brodo vegetale.
7
Mescolare delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti in una pastella compatta.
8
Scaldare una padella antiaderente di 18 cm a fuoco medio-alto con 5 ml di olio di sesamo.
9
Versare la metà della pastella nella padella, distribuidola uniformemente per uno spessore di circa 1,5 cm.
10
Stendere in superficie 2 fette sottili di prosciutto crudo magro.
11
Coprire la padella e cuocere per 4 minuti, fino a quando i bordi risultano dorati.
12
Capovolgere l'okonomiyaki con cura e cuocere coperto per altri 4 minuti fino a doratura completa.
13
Trasferire su un piatto e ripetere il procedimento con l'altra metà della pastella.
14
Spennellare leggermente la salsa okonomiyaki sulla superficie di entrambi gli okonomiyaki.
15
Cospargere con nori in polvere, erba cipollina fresca e semi di sesamo.
16
Servire immediatamente caldo.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Okonomiyaki Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Okonomiyaki Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Okonomiyaki Protein
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