食の文化
ストーリー： Quiche ai funghi e Fontina Protein
Quiche ai funghi e Fontina Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Quiche ai funghi e Fontina Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una quiche leggera e ricca di proteine con funghi porcini, ricotta fresca e uova: il comfort food fit perfetto per pranzi e cene equilibrate.
時間
1h
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
食材
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1
Prepara la base: in una ciotola combina la farina di farro, il burro freddo tagliato a cubetti, il sale e l'acqua. Impasta con le dita fino a ottenere un composto sabbioso, quindi forma un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e riporta in frigorifero per almeno 30 minuti.
2
Nel frattempo, prepara il ripieno ai funghi: in una padella grande scalda l'olio a fuoco medio, aggiungi l'aglio e fai insaporire per 1 minuto. Versa i funghi porcini affettati, il sale, il pepe e la maggiorana. Cuoci per 8-10 minuti mescolando occasionalmente finché i funghi non rilasciano l'umidità. Tira da parte il fuoco.
3
Preriscalda il forno a 190°C.
4
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Trasferiscilo in uno stampo per crostata di 24 cm di diametro, mantenendo la carta di base.
5
Distribuisci i funghi cotti sulla base di pasta.
6
In una ciotola frulla la ricotta con un cucchiaio fino a renderla cremosa, poi incorpora le uova una alla volta, il latte scremato, il Parmigiano e la senape. Mescola dolcemente fino a ottenere un composto omogeneo.
7
Versa il composto di ricotta e uova sulla base di funghi, distribuendo uniformemente.
8
Inforna per 32-38 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro risulta leggermente tremolante. Se si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
9
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di affettare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Quiche ai funghi e Fontina Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Quiche ai funghi e Fontina Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Quiche ai funghi e Fontina Protein
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