食の文化
ストーリー： Riso alla marinara Protein
Riso alla marinara Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Riso alla marinara Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un riso ai frutti di mare leggero e ricco di proteine: calamari, gamberi e cozze in un brodo saporito, ridotto in grassi ma pieno di sapore marino autentico.
時間
45m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
38 g
Carboidrati
10 g
Grassi
食材
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1
Pulire i calamari e tagliarli a anelli di circa 0,5 cm di spessore; lasciare i gamberi interi e le cozze chiuse.
2
In una pentola ampia, scaldare l'olio a fuoco medio-alto con 1 spicchio di aglio schiacciato per 1 minuto, quindi aggiungere i calamari e rosolarli per 3-4 minuti fino a che non diventano leggermente dorati; trasferire in una ciotola.
3
Nella stessa pentola, aggiungere le teste e i gusci dei gamberi (se utilizzate gamberi interi) e rosolarli per 2 minuti per estrarre il sapore; sfumare con il vino bianco e ridurre di metà.
4
Versare il brodo (o acqua), portare a ebollizione, poi aggiungere le cozze intere, coprire e cuocere a vapore per 8-10 minuti fino a che si aprono; scartare quelle chiuse.
5
Filtrare il liquido in una ciotola, ottenendo circa 700 ml di brodo aromatico.
6
Pulire la pentola, scaldare nuovamente l'olio con 2 spicchi di aglio e la cipolla tritata finemente; rosolare per 2 minuti.
7
Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino, cuocere per 3 minuti a fuoco medio-alto.
8
Versare il riso e mescolare per 2 minuti per "tostarlo" leggermente, poi coprire con il brodo caldo portato a ebollizione.
9
Cuocere senza coperchio per 18 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a che il riso è al dente e il liquido è quasi assorbito.
10
A 2 minuti dalla fine della cottura, aggiungere i calamari e i gamberi per scaldarli; le cozze vanno aggiunte al momento di servire per mantenerle succose.
11
Condire con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato; servire caldo con le cozze disposte in superficie.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Riso alla marinara Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Riso alla marinara Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Riso alla marinara Protein
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