Kalbi - Short Ribs Marinati alla Coreana

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta delle costine di manzo marinate fit, una delizia saporita e nutriente!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

250g costine di manzo magre

40ml salsa di soia light

20g mela verde grattugiata

10g cipolla rossa

5g aglio in polvere

5g zenzero in polvere

1g peperoncino in polvere

2 cipollotti affettati

10ml olio di oliva extravergine

1 cucchiaino eritritolo

5g semi di sesamo tostati

Method

1

Sciacquare le costine di manzo sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.

2

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, la mela verde grattugiata, la cipolla rossa tritata, l'aglio in polvere, lo zenzero in polvere e il peperoncino.

3

Aggiungere i cipollotti affettati, l'olio d'oliva e l'eritritolo, mescolando bene.

4

Immergere le costine nella marinatura, coprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto.

6

Cuocere le costine per circa 6-7 minuti per lato, finché non sono ben dorate e cotte a puntino.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare delle costine di manzo marinate in modo leggero, ricche di sapore e perfette per una cena sana e gustosa!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200g costine di manzo magre

30ml salsa di soia a basso contenuto di sodio

50g pera asiatica

20g cipolla rossa

2g aglio tritato

5g zenzero fresco grattugiato

1g pepe nero

2 cipollotti

5ml olio di sesamo tostato

2g eritritolo

Method

1

Risciacquare le costine di manzo sotto acqua fredda per rimuovere eventuali impurità.

2

In un frullatore, unire la salsa di soia, la pera asiatica, la cipolla rossa, l'aglio tritato, lo zenzero fresco grattugiato e il pepe nero, quindi frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Versare la marinatura in una ciotola e aggiungere i cipollotti affettati e l'olio di sesamo tostato. Mescolare bene.

4

Immergere le costine nel mix di marinatura, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Accendere la griglia a fuoco alto e cuocere le costine per 5-7 minuti per lato, finché non sono leggermente caramellate e ben cotte.

6

Servire caldo, guarnendo con semi di sesamo tostati se desiderato.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

35.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare delle deliziose costine di manzo marinate alla coreana in versione fit, ricche di proteine e sapore!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200g costine di manzo magre

30ml salsa di soia light

50g pera asiatica

20g cipolla rossa

10g aglio tritato

5g zenzero fresco

5ml olio di sesamo tostato

10g eritritolo

5g semi di sesamo tostati

2 cipollotti affettati finemente

pepe nero q.b

Method

1

Risciacqua le costine di manzo sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.

2

In un frullatore, unisci la salsa di soia, la pera asiatica, la cipolla rossa, l'aglio, lo zenzero e un pizzico di pepe nero e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Trasferisci la marinatura in una ciotola, aggiungi i cipollotti affettati, l'olio di sesamo tostato e l'eritritolo, mescolando bene.

4

Immergi le costine nella marinatura, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto per 5 minuti.

6

Cuoci le costine per circa 5-7 minuti per lato, fino a ottenere una leggera caramellatura esterna, mantenendo l'interno tenero e succoso.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare delle deliziose costine di manzo coreane in versione light, ricche di sapore e salute!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200g costine di manzo magre

30ml salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

50g kiwi maturo

10g cipolla rossa

5g aglio tritato

5g zenzero fresco grattugiato

1g pepe nero macinato

2 cipollotti affettati

5ml olio di semi di girasole

2g eritritolo

5g semi di girasole tostati

Method

1

Sciacquare le costine di manzo sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.

2

In un frullatore, unire la salsa di soia, il kiwi, la cipolla rossa, l'aglio, lo zenzero e il pepe nero. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Versare la marinatura in una ciotola e aggiungere i cipollotti, l'olio di semi di girasole, l'eritritolo e mescolare bene.

4

Immergere le costine nella marinatura, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

5

Preriscaldare una griglia a fuoco alto e cuocere le costine per circa 7-8 minuti per lato, finché non risultano ben caramellate e cotte.

6

Servire le costine cosparse di semi di girasole tostati.

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

34 g

Proteine

11 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Coreana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Kalbi - Short Ribs Marinati alla Coreana

Kalbi - Short Ribs Marinati alla Coreana è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kalbi - Short Ribs Marinati alla Coreana un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Kalbi - Short Ribs Marinati alla Coreana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Kalbi - Short Ribs Marinati alla Coreana

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