Petto di Pernice Canadian con Pancetta e Riduzione di Vino Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare un petto di pollo avvolto in speck, accompagnato da una salsa leggera al vino bianco, perfetto per una cena sana e gustosa.

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 petto di pollo (150 g)

2 fette di speck (30 g)

100 ml di brodo di pollo light

50 ml di vino bianco secco

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di amido di mais

sale q.b

pepe q.b

olio extravergine d'oliva q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola lo scalogno e l'aglio tritati finemente per 2 minuti.

2

Avvolgi il petto di pollo con le fette di speck, fissandole con uno stuzzicadenti se necessario, e rosolalo nella stessa padella per 3 minuti per lato.

3

Trasferisci il pollo in una pirofila e versa il brodo di pollo e il vino bianco.

4

Copri con carta forno e cuoci in forno per 25 minuti.

5

Estrai il pollo e riponi la pirofila sul fuoco; porta a ebollizione i succhi di cottura.

6

Mescola l'amido di mais con un cucchiaio d'acqua fredda e aggiungilo alla salsa, mescolando fino a che non si addensa.

7

Servi il pollo con la salsa leggera al vino.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il petto di pollo avvolto in speck, una ricetta leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 petto di pollo (200g)

2 fette di speck (30g)

50ml di vino bianco secco

100ml di brodo di pollo

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.

2

Rosola lo scalogno e l'aglio tritati per 2-3 minuti fino a doratura.

3

Avvolgi il petto di pollo con le fette di speck e fissa con uno stuzzicadenti.

4

Aggiungi il pollo nella padella e rosola per 2 minuti per lato fino a che non è dorato.

5

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per circa 2 minuti.

6

Aggiungi il brodo di pollo, aggiusta di sale e pepe, poi trasferisci tutto in una pirofila.

7

Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20-25 minuti.

8

Estrai il pollo e lascia riposare per 5 minuti prima di servire con il sugo di cottura.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

52 g

Proteine

5 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapori avvolgente: petto di pollo avvolto in pancetta, con una salsa leggera al vino bianco.

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 petto di pollo (150 g)

2 fette di pancetta magra

50 ml di vino bianco secco

100 ml di brodo di pollo

1 scalogno tritato

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di amido di mais

1 cucchiaio d'acqua fredda

Sale q.b

Pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella antiaderente, rosola le fette di pancetta a fuoco medio-alto fino a renderle croccanti, poi rimuovile e tritale finemente.

2

Nella stessa padella, rosola il petto di pollo per 2-3 minuti per lato, quindi condisci con sale e pepe.

3

Avvolgi il pollo con le fette di pancetta e fissale con uno stuzzicadenti. Trasferisci il pollo in una pirofila.

4

Aggiungi il brodo di pollo, il vino bianco, lo scalogno e l'aglio tritati nella pirofila. Copri con carta forno e cuoci in forno per 25 minuti.

5

Estrai i succhi di cottura e trasferiscili in un pentolino. Aggiungi l'amido di mais diluito in acqua e cuoci a fuoco medio fino a ispessire, mescolando.

6

Versa la salsa sul petto di pollo e servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

49 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un piatto leggero e ricco di sapore: petto di pollo avvolto in prosciutto, accompagnato da una salsa leggera al vino!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 petto di pollo (150g)

2 fette di prosciutto crudo

50ml di vino bianco secco

50ml di brodo vegetale

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di olio d'oliva

Sale e pepe q.b

1 cucchiaino di amido di mais

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

2

Rosola il petto di pollo per 2 minuti per lato fino a dorarlo, quindi salalo e pepalo.

3

Avvolgi il petto di pollo con le fette di prosciutto crudo e fissale con uno stuzzicadenti.

4

Trasferisci il pollo in una pirofila e unisci il brodo vegetale, il vino bianco, lo scalogno e l'aglio tritati.

5

Copri con un foglio di alluminio e inforna per 35 minuti.

6

Al termine, estrai i succhi di cottura, trasferiscili in un pentolino e aggiungi l'amido di mais sciolto in un cucchiaio d'acqua. Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti finché non si addensa.

7

Versa la salsa sul pollo e servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

45 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Canadian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Petto di Pernice Canadian con Pancetta e Riduzione di Vino Low Carb

Petto di Pernice Canadian con Pancetta e Riduzione di Vino Low Carb è un piatto molto amato della cucina Canadese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Petto di Pernice Canadian con Pancetta e Riduzione di Vino Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Petto di Pernice Canadian con Pancetta e Riduzione di Vino Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Petto di Pernice Canadian con Pancetta e Riduzione di Vino Low Carb

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