Char Siu - Maiale Barbecue Cinese Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Original

Rielaborazione della celebre ricetta cantonese del maiale barbecue mantenendo i profumi autentici di salsa di soia, cinque spezie e aglio, ma ridotta in monoporzione con salsa dolce-salata a base di eritritolo e marinatura proteica senza zuccheri aggiunti.

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時間

25m

人数

1 人分

レベル

Facile

食材

Sostituzione del miele e zucchero di canna con eritritolo (0 IG), riduzione della salsa hoisin al 30% con aggiunta di aceto di riso per acidità, eliminazione del colorante alimentare, utilizzo di maiale magro di spalla a 150g per aumentare il rapporto proteico mantenendo il colore naturale della Maillard

作り方

1

Preparare la mariatura: in un pentolino mescolare 3 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, 1 cucchiaio di eritritolo, 1 cucchiaio di salsa hoisin light, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 spicchio d'aglio schiacciato, ½ cucchiaino di cinque spezie cinesi, ¼ cucchiaino di pepe nero macinato e una punta di pepe di Cayenna. Portare a ebollizione per 30 secondi, poi raffreddare.

2

Posizionare la fettina di maiale magro (150g) in un sacchetto per alimenti, versare la marinatura e ripiegare il sacchetto. Refrigerare per almeno 2 ore o fino a 8 ore.

3

Preriscaldare il forno a 180°C. Estrarre il maiale dalla marinatura, far colare l'eccesso di salsa in un pentolino.

4

Posizionare il maiale su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per 12-15 minuti fino a raggiungere 63°C al termometro interno.

5

Portare a ebollizione la marinatura avanzata per 1 minuto, quindi spennellare leggermente il maiale cotto.

6

Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

栄養価のサマリー

285 kcal

Calorie

38 g

Proteine

8 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Char Siu, preparato con pollo magro e una marinatura ricca di sapore!

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時間

35m

人数

1 人分

レベル

Facile

食材

200g di petto di pollo

3 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di eritritolo

1 cucchiaio di salsa hoisin light

1 cucchiaio di aceto di riso

2 spicchi d'aglio schiacciati

½ cucchiaino di cinque spezie cinesi

¼ cucchiaino di pepe nero macinato

1 pizzico di pepe di Cayenna

作り方

1

In un pentolino, unire la salsa di soia, l'eritritolo, la salsa hoisin, l'aceto di riso, l'aglio schiacciato, le cinque spezie, il pepe nero e il pepe di Cayenna. Portare a ebollizione per 30 secondi, quindi lasciare raffreddare.

2

Mettere il petto di pollo in un sacchetto per alimenti, versare la marinatura e chiudere il sacchetto. Refrigerare per almeno 2 ore o fino a 8 ore per una marinatura intensa.

3

Preriscaldare il forno a 200°C. Togliere il pollo dalla marinatura e scolare l'eccesso.

4

Posizionare il pollo su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a che non raggiunga i 75°C all'interno.

5

Nel frattempo, portare a ebollizione la marinatura avanzata per 1 minuto e spennellarla sul pollo cotto.

6

Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di affettarlo e servire.

栄養価のサマリー

320 kcal

Calorie

45 g

Proteine

7 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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バージョン Protein

Scopri la nostra versione leggera della carne di pollo alla griglia in stile Char Siu, ricca di proteine e sapore!

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時間

35m

人数

1 人分

レベル

Facile

食材

150g petto di pollo magro

3 cucchiai salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di salsa hoisin light

1 cucchiaio di aceto di riso

1 spicchio d'aglio schiacciato

½ cucchiaino di cinque spezie cinesi

¼ cucchiaino di pepe nero macinato

una punta di pepe di Cayenna

2 cucchiai di olio d'oliva per la cottura

作り方

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, la salsa hoisin, l'aceto di riso, l'aglio, le cinque spezie, il pepe nero e il pepe di Cayenna per preparare la marinatura.

2

Metti il petto di pollo in un sacchetto per alimenti, versa la marinatura e chiudi il sacchetto. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

4

Rimuovi il pollo dalla marinatura e lascia colare l'eccesso.

5

Cuoci il pollo sulla griglia per circa 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 75°C.

6

Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di affettarlo e servire.

栄養価のサマリー

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Low Fat

Scopri il nostro pollo Char Siu light, una deliziosa alternativa alla versione tradizionale, ricca di sapore e leggera!

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時間

30m

人数

1 人分

レベル

Facile

食材

200 g petto di pollo

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio eritritolo (o miele)

1 cucchiaio salsa hoisin leggera

1 cucchiaio aceto di riso

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 cucchiaino di cinque spezie cinesi

1 pizzico di pepe nero

1 pizzico di pepe di Cayenna

作り方

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, la salsa hoisin, l'aceto di riso, l'aglio schiacciato, le cinque spezie, il pepe nero e il pepe di Cayenna, poi lascia riposare per 5 minuti.

2

Metti il petto di pollo in un sacchetto di plastica, versa la marinatura e sigilla bene; lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

3

Preriscalda il forno a 200°C. Rimuovi il pollo dalla marinatura e scola l'eccesso.

4

Adagia il pollo su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 20 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto.

5

Scalda la marinatura avanzata per 2-3 minuti e spennellala sul pollo cotto.

6

Fai riposare il pollo per 2 minuti prima di affettarlo e servirlo.

栄養価のサマリー

320 kcal

Calorie

36 g

Proteine

8 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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レシピのプロフィール

料理ジャンル： 中国料理

地域： 簡単

コース： Piatto fit

おすすめシーン： Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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食の文化

ストーリー： Char Siu - Maiale Barbecue Cinese Low Fat

Char Siu - Maiale Barbecue Cinese Low Fat è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

料理のヒント

完璧な仕上がりのためのコツ

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Char Siu - Maiale Barbecue Cinese Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

このレシピに関するQ&A

バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。

Posso preparare Char Siu - Maiale Barbecue Cinese Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Char Siu - Maiale Barbecue Cinese Low Fat

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