食の文化
ストーリー： Colomba (senza lattosio) Protein
Colomba (senza lattosio) Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Colomba (senza lattosio) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una colomba pasquale rivisitata con proteine della soia, ridotta di zuccheri e grassi, mantenendo la morbidezza tradizionale e il profumo di mandorla e vaniglia. Perfetta per chi vuole indulgere senza rinunce.
時間
1h 25m
人数
10 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
Sblocca la ricetta completa — è gratis
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
無料で登録する Ho già un account作り方
1
Scalda il latte scremato a 37°C e versalo in una ciotola grande. Aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato e mescola fino a scioglierlo completamente, lasciando riposare 5 minuti.
2
Versa la metà della farina nel latte lievitato, mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto ruvido. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 30 minuti a temperatura ambiente.
3
Aggiungi le 2 uova intere, l'altro mezzo dell'olio (15 g) e il resto della farina. Impasta energicamente con le mani bagnate fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lascia riposare 10 minuti.
4
Incorpora le proteine in polvere, il sale, la vaniglia e l'aroma di mandorla. Continua a impastare per 3-4 minuti fino a che il composto non diventi elastico e leggermente appiccicaticcio.
5
Versa a filo i 15 g d'olio restante mentre impasti e continua fino a incorporamento completo (circa 2 minuti). L'impasto sarà liscio e setoso.
6
Aggiungi delicatamente l'uvetta e i canditi, mescolando con la spatola per non romperli. Lavora ancora con le mani per compattare il tutto in una palla uniforme.
7
Prepara uno stampo per colomba da 800 g (o due stampi da 400 g). Dividi l'impasto in tre parti: una grande (il corpo) e due piccole (le ali). Disponi il corpo al centro dello stampo e le ali ai lati.
8
Copri lo stampo con pellicola trasparente e lascia lievitare in forno spento per 2-3 ore, fino al raddoppio del volume.
9
Nel frattempo, prepara la glassa: tostaleggermente le mandorle e le nocciole in padella asciutta per 2-3 minuti a fuoco basso, quindi tritale finemente con un coltello. Monta l'albume a neve ferma, aggiungi lo zucchero a velo e incorpora delicatamente le mandorle e nocciole tritate.
10
Quando la lievitazione è completata, preriscalda il forno a 170°C. Togli la pellicola dalla colomba e ricopri la superficie con la glassa preparata usando una spatola. Distribuisci la granella di zucchero sulla glassa.
11
Inforna per 40 minuti a 170°C, fino a doratura. La colomba deve risultare dorata ma non bruciata in superficie.
12
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire. La colomba si mantiene morbida per 3-4 giorni in contenitore ermetico.
バージョンを比較する
どのバージョンを選ぶ？
今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Colomba (senza lattosio) Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Colomba (senza lattosio) Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Colomba (senza lattosio) Protein
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Continua a esplorare nell'atlante.
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
