食の文化
ストーリー： Crostata alle fragole Protein
Crostata alle fragole Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crostata alle fragole Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una crostata leggera e proteica che reinventa il classico dolce italiano: pasta frolla integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta e fragole, senza sacrificare il gusto. Perfetta per chi vuole dolcezza consapevole.
時間
55m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Monda le fragole e tagliane 300 g a fettine sottili; tieni 100 g intere per la decorazione finale.
2
In una terrina, mescola farina integrale, sale e zucchero di canna. Aggiungi il burro freddo a dadini e sfrega con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3
Crea una fontana al centro, versa l'uovo intero e l'estratto di vaniglia. Mescola delicatamente fino a formare un panetto compatto (non lavorare troppo).
4
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e riposalo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5
Preriscalda il forno a 175°C. Stendi la pasta frolla tra due fogli di carta forno e adagiala in uno stampo per crostata da 24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta.
6
Cuoci la frolla vuota per 20 minuti a 175°C fino a doratura leggera. Estrai e lascia raffreddare 5 minuti.
7
Nel frattempo, in una ciotola monda, monta la ricotta scremata con il miele usando una frusta: deve diventare leggera e cremosa (circa 2-3 minuti).
8
Aggiungi il succo di limone fresco alla crema di ricotta e mescola dolcemente. Distribuisci il 70% delle fettine di fragole nella crema e incorporale delicatamente.
9
Versa il ripieno sulla frolla tiepida, distribuiscilo in maniera uniforme con una spatola da pasticceria.
10
Disponi le fragole intere e le rimanenti fettine sulla superficie a raggiera.
11
Cospargi i semi di chia per aggiungere croccantezza e omega-3.
12
Riponi in frigorifero per almeno 45 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crostata alle fragole Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crostata alle fragole Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crostata alle fragole Protein
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