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イタリア
Academy ワールド
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto elegante e saziante dove il salmone selvaggio si accompagna a grano saraceno integrale e asparagi croccanti, uniti da una glassa all'arancia delicata e speziata. Proteico, leggero e pronto in 40 minuti.
時間
40m
人数
2 人分
レベル
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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無料で登録する Ho già un accountPreparare la glassa all'arancia: in un pentolino, versare il succo di arancia appena spremuto con un pizzico di scorza grattugiata, scaldare a fuoco medio per 3 minuti fino a renderla leggermente più densa, quindi aggiungere un cucchiaio di miele e un pizzico di pepe di cayenna (opzionale) per un tocco di piccantezza. Tenere da parte.
Tritare finemente il prezzemolo, l'aneto e il coriandolo; trasferire in una ciotola.
Preparare il brodo: in una pentola, far saltare il porro tagliato a brunoise con 8 ml di olio extravergine per 2 minuti, aggiungere il grano saraceno secco e tostarlo per 1 minuto, quindi versare il vino bianco, l'acqua e il dado. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere coperto per 12-13 minuti fino ad assorbimento totale del liquido.
Nel frattempo, disporre i filetti di salmone su un piatto, salare e pepare leggemente su entrambi i lati. Spennellare con metà della glassa all'arancia preparata al punto
5. In una vaporiera o in un piatto microonde-safe, cuocere i filetti a vapore per 8-10 minuti fino a cottura perfetta (la carne deve risultare morbida e opaca).
In una pentola a parte, portare a ebollizione poca acqua salata, aggiungere gli asparagi puliti e tagliati a pezzi di 5 cm, cuocere per 4-5 minuti fino a raggiungere una consistenza al dente.
Scolare gli asparagi e trasferirli in una padella leggera con il grano saraceno cotto, aggiungere il succo di limone fresco e le erbe tritate. Mescolare delicatamente.
Comporre il piatto: distribuire il grano saraceno agli asparagi al centro, posizionare il filetto di salmone sopra e spennellare con il resto della glassa all'arancia. Cospargere con le noci di macadamia tritate se desiderato.
Servire immediatamente in piatti tiepidi.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
食の文化
Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
料理のヒント
FAQ
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
