Irish Potato Salad con Corned Beef

Cuocere a vapore il cavolfiore tagliato a cubetti per 8-10 minuti, fino a renderlo al dente.

Trasferire il cavolfiore caldo in una ciotola e condirlo con aceto di mele, eritritolo, semi di senape e di sedano; mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere alla ciotola il pollo affumicato a dadini, i ravanelli affettati e i cipollotti tritati; mescolare delicatamente.

Preparare una salsa mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe; amalgamare bene.

Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire fresca, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo se desiderato.

Cuocere a vapore il cavolfiore tagliato a cubetti per circa 10 minuti fino a renderlo al dente.

Trasferire il cavolfiore in una ciotola, aggiungere l'aceto di mele, l'eritritolo, i semi di senape e sedano; mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere il pollo grigliato a dadini, mescolare bene con il cavolfiore.

In un'altra ciotola, preparare la salsa mescolando yogurt greco, maionese light, cetrioli sottaceto e cipollotto.

Versare la salsa sull'insalata, mescolare delicatamente e servire fresca.

Cuocere a vapore il cavolfiore tagliato a cubetti per circa 8-10 minuti fino a renderlo al dente.

Trasferire il cavolfiore in una ciotola e aggiungere l'aceto di mele, l'eritritolo, i semi di senape e di sedano; mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.

Nel frattempo, tagliare il petto di pollo grigliato a dadini.

Aggiungere al cavolfiore i ravanelli e il pollo; mescolare delicatamente.

In un'altra ciotola, preparare la salsa mescolando yogurt greco, maionese leggera, cetriolini tritati e cipollotto.

Versare la salsa sull'insalata di cavolfiore e pollo, mescolare bene e servire fresca.