食の文化
ストーリー： Momo Protein
Momo Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Momo Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Momo artigianali ripieni di verdure croccanti e tofu proteico, cotti a vapore e serviti con una salsa asiatica irresistibile: il piatto fit che conquista anche chi non ama le diete.
時間
1h 5m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
35 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
Sblocca la ricetta completa — è gratis
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
無料で登録する Ho già un account作り方
1
Riscalda l'acqua tiepida in una ciotola e versa gradualmente la farina di farro integrale mescolando con una spatola fino a formare un impasto omogeneo.
2
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e impasta energicamente per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
3
Forma una palla, coprila con un canovaccio umido e lasciala riposare 15 minuti.
4
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente il tofu sodo con una forchetta in una ciotola.
5
Aggiungi il cavolo cappuccio, il cavolfiore, le carote, i piselli, lo zenzero e il cipollotto.
6
Versa la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescola bene e condisci con pepe nero.
7
Dividi l'impasto riposato in 6 palline uguali e coprile con il canovaccio.
8
Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con un mattarello fino a formare un disco di circa 12 cm di diametro.
9
Poni un cucchiaio generoso di ripieno al centro di ogni disco, inumidisci leggermente i bordi con acqua e chiudi premendo bene i lembi fino a formare un fagottello.
10
Prepara uno steamer o una vaporiera con carta da forno, disponi i momo senza sovrappporli.
11
Cuoci a vapore a fuoco medio per 18-20 minuti.
12
Nel frattempo, prepara la salsa: riscalda l'olio di sesamo in un pentolino a fuoco medio, aggiungi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tritati.
13
Cuoci per 2 minuti finché i profumi non si sprigionano, poi versa il brodo e la salsa di soia.
14
Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia sobbollire per 3 minuti.
15
Versa la maizena diluita e mescola per 1 minuto fino ad addensare leggermente.
16
Togli i momo dalla vaporiera, trasferiscili in un piatto e servi con la salsa calda a parte.
バージョンを比較する
どのバージョンを選ぶ？
今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Momo Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Momo Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Momo Protein
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Continua a esplorare nell'atlante.
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
