食の文化
ストーリー： Pan di Spagna
Pan di Spagna は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pan di Spagna
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Il Pan di Spagna Fit reinventato: soffice e leggero ma ricco di proteine grazie allo yogurt greco e all'albume, perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa. Ideale come base per torte light.
時間
37m
人数
10 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
5 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una tortiera rotonda (Ø 22 cm) con carta forno e una leggera spalmatura di olio.
2
In una ciotola capiente, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica (circa 5-6 minuti) finché non formano picchi rigidi.
3
In un'altra ciotola, sbattere le 2 uova intere con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia per 3-4 minuti fino a ottenere un composto pallido e aumentato di volume.
4
Aggiungere delicatamente lo yogurt greco al composto di uova, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
5
Incorporare gli albumi montati con movimenti dolci e avvolgenti usando la spatola, preservando la spuma.
6
In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina integrale, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
7
Versare il composto secco nel batter liquido con delicatezza, mescolando dal basso verso l'alto finché non rimangono tracce di farina.
8
Trasferire il composto nella tortiera e livellare la superficie.
9
Infornare a 175°C per 20-22 minuti: il pan di Spagna è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
10
Togliere dal forno, lasciare raffreddare in tortiera per 5 minuti, quindi sformarlo su una gratella e far raffreddare completamente prima di affettare orizzontalmente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pan di Spagna をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pan di Spagna は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pan di Spagna
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