食の文化
ストーリー： Trittico d'autore Protein
Trittico d'autore Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Trittico d'autore Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un elegante trittico gourmet rivisitato in chiave proteica: blini all'albume, tortino di Parmigiano e gamberi al vapore con patate. Leggero, raffinato e perfetto per un pranzo fit.
時間
55m
人数
2 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
428 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
18 g
Grassi
食材
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1
Montare leggermente gli albumi con una forchetta fino a renderli spumosi. In una ciotola mescolare latte, panna, farina integrale, tuorlo, lievito, curry e sale fino a ottenere una pastella liscia.
2
Incorporare delicatamente gli albumi montati alla pastella con movimenti dal basso verso l'alto.
3
Lasciare riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente.
4
Nel frattempo, preparare il tortino: frullare finemente il Parmigiano, il prezzemolo e i pomodorini tritati. Aggiungere le uova intere, la panna light, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene e versare il composto in due piccoli stampini.
5
Cuocere a vapore gli stampini per 18-20 minuti a 100°C.
6
In una padella antiaderente leggermente unta d'olio, cuocere i blinis versando un cucchiaio di pastella per ogni fritella. Cuocere 2-3 minuti per lato fino a doratura.
7
Condire i gamberi con olio, sale e pepe. Avvolgere ciascun gambero con una foglia di porro ammorbidita.
8
Tagliare le patate novelle a dadini e cuocerle a vapore insieme ai gamberi avvolti nel porro per 12-15 minuti.
9
Assemblare il piatto: posizionare il tortino al centro, affiancare i blinis e i gamberi al porro con le patate.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Trittico d'autore Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Trittico d'autore Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Trittico d'autore Protein
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