Kwek Kwek (Filipino Fried Quail Eggs)

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Kwek Kwek, con uova di quaglia croccanti e un delizioso intingolo!

Velg denne versjonen

Tid

25m

Porsjoner

12 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

12 uova di quaglia

2 cucchiai di farina di mandorle

2 cucchiai di amido di mais

1 cucchiaio di paprika dolce

1/2 cucchiaino di sale

Pepe nero q.b

1 cucchiaio di acqua gassata

Per la salsa:

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di miele

Fremgangsmåte

1

1. Cuoci le uova di quaglia in acqua bollente per circa 4 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.2. Nel frattempo, in una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'amido di mais, la paprika, il sale e il pepe.3. Aggiungi l'acqua gassata al mix di farine, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.4. Rivesti le uova di quaglia con la pastella, assicurandoti che siano ben coperte.5. Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci le uova impanate a fuoco medio, girandole fino a doratura, per circa 2-3 minuti.6. Per la salsa, unisci l'aceto di riso, la salsa di soia e il miele in un pentolino e scalda a fuoco basso fino a far sciogliere il miele.7. Servi le uova croccanti con la salsa a parte per intingere.

Næringsinnhold i kortform

120 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica dei tradizionali Kwek Kwek, con uova di quaglia croccanti e un delizioso intingolo.

Velg denne versjonen

Tid

20m

Porsjoner

12 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

12 uova di quaglia

2 cucchiai di farina di mandorle

1 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

Olio di cocco per friggere

3 cucchiai di salsa di soia leggera

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di eritritolo (o altro dolcificante a scelta)

Fremgangsmåte

1

Riempi una pentola con acqua e porta a ebollizione. Aggiungi le uova di quaglia e cuoci per 4 minuti. Poi, spegni il fuoco e lascia riposare coperte per 2 minuti. Raffreddale sotto acqua fredda e sbucciale.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'amido di mais, la paprika, il sale e il pepe.

3

Scalda un po' di olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

4

Passa le uova di quaglia nel mix di farina di mandorle fino a ricoprirle uniformemente.

5

Friggi le uova per circa 1-2 minuti fino a doratura e croccantezza. Scolale su carta assorbente.

6

Prepara la salsa mescolando salsa di soia, aceto di riso ed eritritolo. Servi le uova calde con la salsa a parte.

Næringsinnhold i kortform

95 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

3.5 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Protein

Scopri la versione sana e proteica del tradizionale Kwek Kwek, con uova di quaglia e una pastella leggera!

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Tid

25m

Porsjoner

12 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

12 uova di quaglia

50 ml di acqua

20 g di farina di riso

20 g di amido di mais

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe nero

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino di aceto di riso

1 cucchiaio di ketchup senza zucchero

Olio di semi per friggere

Fremgangsmåte

1

Metti le uova di quaglia in un pentolino e coprile con acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci per 4 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 2 minuti. Scola e raffredda le uova in acqua fredda, quindi sbucciale.

2

In una ciotola, mescola l'acqua con la curcuma, la salsa di soia, l'aceto di riso e il ketchup fino a ottenere un composto omogeneo.

3

In un'altra ciotola, unisci la farina di riso, l'amido di mais, il sale e il pepe. Versa il composto liquido nella ciotola con le polveri e mescola bene fino a eliminare i grumi.

4

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

5

Passa le uova sbucciate nell'amido di mais per ricoprirle leggermente, poi immergile nella pastella arancione fino a coprirle completamente.

6

Friggi le uova nell'olio caldo, girandole delicatamente fino a doratura, circa 2-3 minuti. Rimuovile con un mestolo forato e lasciale sgocciolare su carta assorbente.

Næringsinnhold i kortform

150 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Fat

Scopri la versione leggera e golosa delle uova di quaglia impanate, perfette come snack sano e nutriente!

Velg denne versjonen

Tid

25m

Porsjoner

12 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

12 uova di quaglia

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di passata di pomodoro senza zuccheri aggiunti

1 cucchiaino di dolcificante naturale (es. eritritolo)

40g di farina d'avena

1 cucchiaino di paprika dolce

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe

1 cucchiaio di acqua

Olio spray per la cottura

Fremgangsmåte

1

Cuocere le uova di quaglia in acqua bollente per 4 minuti, quindi scolarle e raffreddarle in acqua fredda. Sgusciarle con attenzione.

2

In una ciotola, mescolare aceto di riso, salsa di soia, passata di pomodoro e dolcificante fino a ottenere una salsa omogenea.

3

In un'altra ciotola, unire farina d'avena, paprika, sale e pepe. Aggiungere l'acqua e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

4

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

5

Passare le uova nella pastella e disporle sulla teglia. Spruzzare con olio spray per una doratura uniforme.

6

Cuocere in forno per circa 10 minuti o fino a quando la pastella sarà croccante e dorata.

Næringsinnhold i kortform

90 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

3.5 g

Grassi

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Oppskriftens identitet

Kjøkken: Filippinsk

Region: Enkel

Rett: Piatto fit

Passer for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Kwek Kwek (Filipino Fried Quail Eggs)

Kwek Kwek (Filipino Fried Quail Eggs) è un piatto molto amato della cucina Filippina, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kokkehints

Tips for det perfekte resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kwek Kwek (Filipino Fried Quail Eggs) un momento prima di servire.

FAQ

Spørsmål om denne oppskriften

Nyttige svar før du velger din versjon.

Posso preparare Kwek Kwek (Filipino Fried Quail Eggs) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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