食の文化
ストーリー： Bacalao a la Vizcaína Protein
Bacalao a la Vizcaína Protein は Portoricana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, プエルトリコ料理
Bacalao a la Vizcaína Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Rivisitazione leggera dello stufato basco di merluzzo salato, mantenendo la stratificazione caratteristica e i sapori autentici della cucina portoricana-basca, ma con riduzione intelligente di carboidrati e grassi per un profilo nutrizionale ottimale.
時間
25m
人数
1 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
425 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
食材
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1
Reidratare il baccalà salato in acqua fredda per 4 ore, cambiando l'acqua 2-3 volte, quindi sciacquare e tagliare a pezzi.
2
In una piccola pentola o casseruola monoporzione, creare il primo strato: 80g di cavolfiore grattugiato come base al posto delle patate.
3
Aggiungere il baccalà (100g), cipolla affettata sottile (50g), mezzo uovo sodo, 3-4 capperi, aglio tritato fine, 8-10 olive verdi, 20g di peperoni arrostiti, 1 cucchiaio di uvetta.
4
Versare metà della salsa di pomodoro (30g) e 1 cucchiaino di olio EVO. Ripetere gli strati saltando l'uovo.
5
Aggiungere 80ml di acqua e 30ml di vino bianco, portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre a fuoco basso.
6
Coprire e cuocere 12-15 minuti fino a quando il cavolfiore risulta tenero, senza mescolare.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Bacalao a la Vizcaína Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Bacalao a la Vizcaína Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Bacalao a la Vizcaína Protein
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